Φυσικές πηγές προβιοτικών

Τα βακτηρίδια έχουν κερδίσει άδικο φήμη ως σφάλματα που διαδίδουν τη νόσο. Στην πραγματικότητα, πολλά βακτήρια που προάγουν την υγεία ζουν στο σώμα σας, όπου υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα, αποτρέπουν τους παθογόνους οργανισμούς και καταστέλλουν τις αλλεργικές αντιδράσεις. Όταν λαμβάνετε αντιβιοτικά ή συμβατικές λοιμώξεις, αυτά τα προστατευτικά βακτήρια μπορεί να καταστραφούν προσωρινά. Η αποκατάσταση υγιών αποικιών ωφέλιμων βακτηριδίων είναι μια συνάρτηση προβιοτικών, ζωντανών οργανισμών που απαντώνται φυσικά σε καλλιεργημένα τρόφιμα και ποτά. Οι φυσικές πηγές προβιοτικών δεν υποκαθιστούν την ιατρική θεραπεία των πεπτικών διαταραχών, λοιμώξεων ή αλλεργιών.

Βίντεο της Ημέρας

Γιαούρτι

Ένα καλλιεργημένο γαλακτοκομικό προϊόν, γιαούρτι, διαθέτει πολυάριθμες βακτηριακές χλωρίδες, συμπεριλαμβανομένου του ευρέως γνωστού Lactobacillus acidophilus. Το L. acidophilus μπορεί να αποτρέψει γαστρεντερικές λοιμώξεις αν λαμβάνεται τακτικά, αναφέρει το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland. Το γαλακτικό οξύ και άλλα προϊόντα του L. acidophilus αναστέλλουν την ανάπτυξη παθογόνων που προκαλούν γαστρικές διαταραχές. Το L. acidophilus μπορεί επίσης να θεραπεύσει τη δυσκοιλιότητα, τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος και τις κολπικές μολύνσεις. Μπορείτε να αγοράσετε το L. acidophilus σε μορφή κάψουλας ή σκόνης, αλλά το γιαούρτι προσφέρει ασβέστιο, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, επιπλέον των προβιοτικών μικροβίων.

Miso

Ίσως να είστε εξοικειωμένοι με το miso μέσω της σούπας που σερβίρεται συνήθως στα ιαπωνικά εστιατόρια, αλλά ίσως να μην γνωρίζετε τις προβιοτικές ιδιότητές του. Δημιουργημένο από σόγια που έχουν υποστεί ζύμωση, τα σωματίδια που μοιάζουν με κόκκους αυτού του ιαπωνικού φαγητού είναι μια άλλη πηγή του L. acidophilus. Εκτός από την ενθάρρυνση της υγιούς πέψης και την πρόληψη γαστρεντερικών λοιμώξεων που προκαλούνται από οργανισμούς όπως το H. pylori και το C. difficile, το L. acidophilus μπορεί να ανακουφίσει τις αλλεργίες της γύρης και να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης, σύμφωνα με το Medical University του Maryland Medical Center. Απαιτούνται περισσότερα κλινικά στοιχεία για την επαλήθευση αυτών των ισχυρισμών.

Tempeh

Το Tempeh αποτελείται από σόγια που αναμιγνύονται με ρύζι ή κεχρί, στη συνέχεια σχηματίζονται σε κέικ και ζυμωμένα.Μια ευπροσάρμοστη πηγή πρωτεΐνης, το tempeh έχει μια γεύση καρυδιού και μπορεί να αναμιχθεί με σαλάτες ή τηγανιτές πατάτες ως πηγή του L. acidophilus και άλλων βακτηρίων που παράγουν γαλακτικό οξύ. Αν και το tempeh δεν είναι τόσο δημοφιλές στις Ηνωμένες Πολιτείες, όπως το tofu, το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Michigan περιλαμβάνει αυτό το προϊόν σόγιας που ενισχύει τη θωράκιση στην πυραμίδα "Healing Foods".

Sauerkraut

Ακόμη και αν έχετε πάντα αναβληθεί από τη μυρωδιά της λάχανο, το kim chee και άλλες μορφές ζυμωμένου λάχανου, μπορείτε να απολαύσετε τα προβιοτικά οφέλη τους. Χρησιμοποιείται στην αποξήρανση καθώς και στη ζύμωση, το γαλακτικό οξύ στην ξινολάχανο μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, ενώ τα αντιοξειδωτικά στο λάχανο υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.