Συνθήκη κακάο χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη Hershey

Η σκόνη κακάου Hershey είναι χωρίς ζάχαρη και έχει πλούσια γεύση σοκολάτας. Πολλά brownies χρησιμοποιούν τόσο σκόνη κακάο όσο και λιωμένη σοκολάτα για βάθος γεύσης. Αντί για τη ζάχαρη, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης όπως η Splenda, η Equal, η ερυθριτόλη, η οποία είναι αλκοόλη σακχάρου, stevia ή ένας συνδυασμός αυτών των επιλογών.

Αντικατάσταση αυγών με υποκατάστατο αυγών και μήλα αντί για λάδι μπορεί να μειώσει το λίπος και τις θερμίδες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αλεύρι ολόκληρου σιταριού ή σπέρματος αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις για να προσθέσετε ίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα καρύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προσθέσουν γεύση, υφή, πρωτεΐνη και καρδιακά υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες. Λιπάνετε ελαφρά τη λεκάνη 8x8 ιντσών με ψεκασμό λαδιού ή έλαιο καρύδας.

Βήμα 2

Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο ή το λάδι καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη. Αν χρησιμοποιείτε μήλα, απλά λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 3

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα αυγά, το μήλο, αν το χρησιμοποιείτε ως υποκατάστατο του πετρελαίου, το εκχύλισμα βανίλιας και τη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

Συνδυάστε όλα τα ξηρά συστατικά σε ένα χωριστό δοχείο ανάμιξης. Αυτές περιλαμβάνουν τη σκόνη κακάου, το αλεύρι, το αλάτι, το υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας και τη σόδα ψησίματος. Προσθέστε αργά βρεγμένα συστατικά στο ξηρό μίγμα ανακατεύοντας καθώς πηγαίνετε.

Βήμα 5

Προσθέστε τα καρύδια μόλις ανακατευτεί πλήρως το κτύπημα και ρίξτε μέσα στη λαδωμένη ταψί. Ψήνουμε 25 με 30 λεπτά μέχρι να βγει μια καθαρισμένη οδοντογλυφίδα μέσα στο καφετί.

Πράγματα που χρειάζεστε

• 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάου Hershey
• 4 oz. 2 φλιτζάνια αβγά ή 1/2 φλιτζάνι αυγά
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο ή λάδι καρύδας ή 1/2 φλιτζάνι μήλο
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι - όλος ο σκοπός ή σπέρματα
• 1 φλιτζάνι ερυθριτόλη ή ζάχαρη 1/2 φλιτζανιού και 6 πακέτα Splenda ή Equal
• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιας
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια - προαιρετικά
• Σερβίρετε με λάδι ψύξης
• 2 κύπελλα ανάμειξης
• Συμβουλές
• Για καλύτερο έλεγχο μερίδας, ψήνετε τα brownies σε μια καραμέλα αντί για ένα δίσκο 8x8 ιντσών. Μειώστε το χρόνο μαγειρέματος σε 20 έως 25 λεπτά. Κορυφή με ψιλοβρέχει έξτρα λιωμένη σοκολάτα.

Προειδοποιήσεις

• Η χρήση ερυθριτόλης θα αλλάξει τη γεύση και την υφή των brownies. Εάν δεν σας αρέσει, αλλά δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, Splenda ή Equal, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το 1/2 φλιτζάνι Sucanat, το οποίο παρασκευάζεται από ζάχαρη ζαχαροκάλαμου αλλά έχει λιγότερες θερμίδες.