Κατάλογος τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε θείο

Το θείο, ένα ορυκτό ζωτικής σημασίας για την υγεία σας, βρίσκεται σε όλους τους ιστούς του σώματος και παίζει πολλούς σημαντικούς ρόλους στο σώμα σας. Σύμφωνα με τον Phyllis A. Balch, συγγραφέα της «συνταγής για τη διατροφική επούλωση», βοηθά στην αντοχή στα βακτήρια και προστατεύει από τις τοξικές ουσίες. Επιπλέον, το θείο είναι απαραίτητο για την σωστή ανάπτυξη του συνδετικού ιστού και βοηθά το δέρμα να διατηρήσει τη δομική ακεραιότητα. Ο εντοπισμός τροφών πλούσιων σε θείο μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε επιλογές που θα εξασφαλίζουν επαρκή πρόσληψη θείου.

->

Βίντεο της Ημέρας

Λαχανικά του Σταυρού

Σταυροειδής λαχανικά, όπως μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, γογγύλια, που περιέχουν ουσίες γνωστές ως γλυκοσινολάτες, οι οποίες προσδίδουν ένα πικάντικο άρωμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Κατά τη διάρκεια της παρασκευής τροφίμων, το μάσημα και την πέψη, τα γλυκοσινολικά διασπώνται σε ενώσεις γνωστές ως ινδόλες και ισοθειοκυανικά, τα οποία μελετώνται για πιθανές αντικαρκινικές επιδράσεις, σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Καρκίνου.

Λαχανικά Allium

Τα λαχανικά allium, όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσα και το σχοινόπρασο, περιέχουν οργανοσουλφικές ενώσεις - οργανικές ενώσεις που περιέχουν θείο. Ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στις "Περιβαλλοντικές Προοπτικές για την Υγεία" τον Σεπτέμβριο του 2001, σημείωσε ότι η παρουσία ενώσεων οργανο θείου σε αυτά τα τρόφιμα φαίνεται να αναστέλλει τον σχηματισμό καρκίνου στον οισοφάγο, τον παχύ έντερο, τους δασικούς μαστούς, τους μαστικούς αδένες και τους πνεύμονες πειραματόζωων. Η μελέτη υποδεικνύει ότι τα λαχανικά allium και οι οργανοσουλφικές ενώσεις είναι πιθανές προληπτικές για τον καρκίνο παράγοντες για τον άνθρωπο, παρόλο που απαιτούνται περαιτέρω κλινικές δοκιμές.

Αυγά

Τα αυγά δεν είναι μόνο μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης, είναι υψηλής περιεκτικότητας σε θείο, με το λευκό ή το άλμπουμ που περιέχει την πλειοψηφία. Κάθε κρόκος αυγού περιέχει 0. 016 χιλιοστόγραμμα θείου και το λευκό περιέχει 0. 195 χιλιοστόγραμμα, σύμφωνα με τον B. Srilakshmi, συγγραφέα της επιστήμης των τροφίμων. Ωστόσο, οι κρόκοι αυγών περιέχουν διαιτητική χοληστερόλη, η οποία έχει συνδεθεί με αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Το Σύστημα Υγείας του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν συνιστά να περιορίζεται η κατανάλωση αυγών σε μία ημερησίως, με εξαίρεση τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη που δεν πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από τέσσερα αυγά την εβδομάδα.