Κατάλογος σύνθετων υδατανθράκων έναντι απλών υδατανθράκων
Πίνακας περιεχομένων:
Ένα γεύμα που περιέχει κυρίως πολύπλοκους υδατάνθρακες είναι πιθανό να σας δώσει περισσότερη ενέργεια και να σας αφήσει να νιώσετε πιο γεμάτος από ένα γεύμα που περιέχει κυρίως απλούς υδατάνθρακες, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Διεθνής Εφημερίδα της Παχυσαρκίας και Σχετικές Μεταβολικές Διαταραχές» τον Ιούνιο του 2003. Από τους τρεις τύπους υδατανθράκων, τα δύο - άμυλο και ίνες - θεωρούνται σύνθετοι υδατάνθρακες, ενώ ο άλλος - ζάχαρη - είναι θεωρείται απλός υδατάνθρακας επειδή είναι πολύ γρήγορα αφομοιωθεί και απορροφηθεί. Το άμυλο και οι ίνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να περάσουν από την πεπτική οδό λόγω της πιο σύνθετης δομής τους.
Βίντεο της ημέρας
Ταξινόμηση των υδατανθράκων
Το γάλα, τα φρούτα και ορισμένα λαχανικά περιέχουν φυσικούς απλούς υδατάνθρακες, αλλά τα τρόφιμα είναι ακόμα υγιεινά επειδή είναι πλούσια σε άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και φυτοθρεπτικά συστατικά. Οι απλοί υδατάνθρακες που χρειάζεστε για να περιορίσετε προσθέτουν σάκχαρα, όπως αυτά που βρίσκονται σε επιδόρπια, καραμέλα, σόδα και ζαχαρούχα δημητριακά, σύμφωνα με την American Heart Association, καθώς αυτά παρέχουν θερμίδες χωρίς θρεπτικά συστατικά. Συμπληρωματικοί υδατάνθρακες βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και φασόλια και άλλα όσπρια.
