Λεμόνι Χυμός & χοληστερόλη

Τα λεμόνια είναι ένα είδος εσπεριδοειδών που, όταν συμπιέζονται σε χυμό λεμονιού, δημιουργούν μια γεύση πικάντικη που προστίθεται για να φρεσκάρετε πολλά τρόφιμα και συνταγές. Τα λεμόνια έχουν καλλιεργηθεί για πάνω από 2, 500 χρόνια και οι διατροφικές τους ιδιότητες παρέχουν βιταμίνες που προάγουν την καλή υγεία και προστατεύουν από τις ασθένειες. Ο χυμός λεμονιού δεν περιέχει λίπος και έχει άλλες ιδιότητες για προστασία από υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Βίντεο της ημέρας

Τύποι χυμού λεμονιού

Ο χυμός λεμονιού είναι ευρέως διαθέσιμος, είτε το φτιάχνετε μόνοι σας είτε το αγοράζετε σε ένα δοχείο. Η συμπίεση του χυμού από τα λεμόνια παράγει φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, αν και υπάρχουν κονσέρβες ή εμφιαλωμένες ποικιλίες και μπορούν να αποθηκευτούν για μεταγενέστερη χρήση. Ένα φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λεμονιού περιέχει μόνο 61 θερμίδες και έχει 21 γραμμάρια υδατανθράκων με τη μορφή διαιτητικών ινών και ζάχαρης.

Ευεργετικές Ενώσεις

Ο χυμός λεμονιού περιέχει έναν τύπο ένωσης που ονομάζεται γλυκοσίδη λιμονίνης, μια ουσία που βρίσκεται σε πολλά εσπεριδοειδή. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Γεωργικής Έρευνας του Υπουργείου Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου, οι ενώσεις σε εσπεριδοειδή που ονομάζονται λεμονοειδή εσπεριδοειδών έχουν προστατευτικές ιδιότητες έναντι του καρκίνου. Ένας τύπος λεμονοειδούς, που ονομάζεται λιμονίνη, μπορεί επίσης να βοηθήσει να μειωθούν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, της «κακής» χοληστερόλης.

Οφέλη από το χυμό λεμονιού

Τα θετικά οφέλη της λεμονίνης που βρίσκονται στο χυμό λεμονιού διαρκούν περισσότερο από κάποια άλλα είδη φυσικών ενώσεων. Σύμφωνα με έρευνα της Υπηρεσίας Γεωργικής Έρευνας του Ηνωμένου Βασιλείου, η λιμονίνη μπορεί να παραμείνει στην κυκλοφορία του αίματος για έως και 24 ώρες για μερικούς ανθρώπους. Αυτό σημαίνει ότι τα προστατευτικά οφέλη και οι ιδιότητες μείωσης της χοληστερόλης της λιμονίνης μπορεί να είναι διαθέσιμες στο σώμα σας για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα, επομένως δεν χρειάζεται να καταναλώνετε συνεχώς περισσότερες μερίδες χυμού λεμονιού ή άλλου χυμού εσπεριδοειδών για να πάρετε αυτά τα οφέλη.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη C

Ένα φλιτζάνι χυμό λεμονιού περιέχει 94 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης C - αρκετό για να ικανοποιήσει τις συνιστώμενες καθημερινές απαιτήσεις για τους περισσότερους ενήλικες. Η βιταμίνη C είναι ένας τύπος μικροθρεπτικών συστατικών που είναι γνωστή ως υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Το σώμα σας δεν αποθηκεύει τη βιταμίνη C και πρέπει να λαμβάνεται μέσω της διατροφής σας. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη μετατροπή της χοληστερόλης σε χολικά οξέα, τα οποία είναι σημαντικά για την πέψη των λιπών. Αυτή η μετατροπή μπορεί να βοηθήσει με τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Σημασία των οφέλη

Το λεμόνι προστίθεται συχνά στο τσάι για να ενισχύσει τη γεύση, αλλά ο χυμός λεμονιού και το πράσινο τσάι μαζί μπορούν να προσφέρουν αυξημένα οφέλη για την υγεία. Σε μια μελέτη του 2007 στο "Molecular Nutrition and Food Research", ο Mario Ferruzzi του Πανεπιστημίου Purdue δηλώνει ότι όταν προστίθεται χυμός λεμονιού στο πράσινο τσάι, μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση των κατεχινών κατά την πέψη. Οι κατεΐνες είναι ένας τύπος αντιοξειδωτικού που βρίσκεται στο πράσινο τσάι και συμβάλλει στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις και το εγκεφαλικό επεισόδιο.Συχνά εξαλείφονται στα έντερα, προτού το σώμα διατηρήσει κάποια από τα οφέλη για την υγεία τους, αλλά ο χυμός λεμονιού αποδείχθηκε ότι διατηρεί το 80% των κατεχινών διαθέσιμο για σωματική απορρόφηση.