Kojic οξύ και βιταμίνη C

Η βιταμίνη C, ή ασκορβικό οξύ, ανακαλύφθηκε πριν από 70 χρόνια για τη θεραπεία του σκορβούτου, μια ασθένεια που προκαλεί κόπωση, αναιμία και ασθένεια των ούλων. Ένα επιστημονικό περιοδικό Science Daily αναφέρει ότι η έρευνα του Πανεπιστημίου του Leicester και του Ινστιτούτου Μοριακής και Κυτταρικής Βιολογίας υποδηλώνει ότι η βιταμίνη C μπορεί να ενισχύσει την αναγέννηση του δέρματος. Τα Νέα της Εσωτερικής Ιατρικής αναφέρουν ότι το kojic acid μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των δερματικών παθήσεων, όπως οι διαταραχές των χρωστικών, το μέλασμα και οι ρυτίδες.

Βίντεο της Ημέρας

Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C είναι μια βασική υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Η βιταμίνη C είναι απαραίτητη επειδή το σώμα σας δεν παράγει ή αποθηκεύει και πρέπει να πάρετε αυτή τη θρεπτική ουσία στη διατροφή σας. Η βιταμίνη C υποστηρίζει διαδικασίες ανάπτυξης και αποκατάστασης σε ιστούς σε όλο το σώμα σας. Το σώμα σας χρησιμοποιεί βιταμίνη C για να διατηρεί υγιές δέρμα, συνδετικούς ιστούς και αιμοφόρα αγγεία.

Kojic Acid

Το Kojic είναι ένα οργανικό οξύ που παράγεται φυσικά κατά τη διάρκεια της αερόβιας ζύμωσης σε μύκητες όπως το penicillium. Η αερόβια ζύμωση είναι ένα σύνολο μεταβολικών διεργασιών που απαιτούν οξυγόνο, το οποίο συμβαίνει σε φυτά και μύκητες. Ουσίες που προέρχονται από kojic οξύ περιλαμβάνουν kojic dipalmitate και kojic εστέρες. Σύμφωνα με την επιστημονική επιτροπή της Ευρωπαϊκής Επιτροπής για τα καταναλωτικά προϊόντα, το kojic οξύ έχει βιομηχανικές εφαρμογές στα τρόφιμα, τα καλλυντικά, τα φαρμακευτικά προϊόντα και τη γεωργία.

Αντιοξειδωτικό

Η βιταμίνη C και το κοζικό οξύ είναι αντιοξειδωτικά. Το περιβάλλον και οι φυσικές διεργασίες στο σώμα σας παράγουν ασταθείς ουσίες γνωστές ως ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα σε όλο το σώμα σας. Αυτή η δραστηριότητα μπορεί να συμβάλει στον καρκίνο, την καρδιακή νόσο και τις εκφυλιστικές καταστάσεις που σχετίζονται με την ηλικία. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματός σας από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

Δέρμα

Το σώμα σας χρησιμοποιεί βιταμίνη C για να παράγει κολλαγόνο, το οποίο είναι η πρωτεΐνη που χρησιμοποιεί το σώμα σας για να δημιουργήσει κύτταρα του δέρματος. Το δέρμα σας μπορεί να στεγνώσει και να λερωθεί εάν η διατροφή σας δεν έχει αρκετή βιταμίνη-C. Τα τραύματα μπορεί επίσης να θεραπεύονται πιο αργά εάν έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης C. Καλλυντικά και τοπικά προϊόντα δέρματος μπορεί να περιέχουν βιταμίνη C ή kojic acid. Μια μελέτη στο "Experimental Dermatology" αναφέρει ότι μια λοσιόν του δέρματος με βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση του δέρματος που έχει υποστεί ηλιοφάνεια. Το οξύ Kojic μπορεί να παράσχει το βασικό υλικό για προϊόντα λεύκανσης δέρματος και προϊόντα προστασίας δέρματος όπως κρέμες, σαπούνια και λοσιόν. Το οξύ Kojic μπορεί να εμποδίσει την παραγωγή χρωστικής στα κύτταρα του δέρματός σας και να μειώσει την εμφάνιση σκοτεινών κηλίδων ή φακίδων στο δέρμα σας.

Τρόφιμα

Η βιταμίνη C και το κοζικό οξύ έχουν εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων. Οι ενισχυτές γεύσης όπως η miso και η σάλτσα σόγιας απαιτούν kojic οξύ. Το οξύ Kojic βοηθάει στην αποφυγή σχηματισμού καφέ κηλίδων στις πρώτες ζυμαριές κατά την αποθήκευση και την επεξεργασία. Οι παραγωγοί φράουλας μπορούν να χρησιμοποιήσουν το kojic acid για να προωθήσουν την ερυθρότητα των άγριων φραουλών.Όλα τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν βιταμίνη C. Υψηλότερες συγκεντρώσεις βιταμίνης C μπορεί να εμφανιστούν στα εσπεριδοειδή και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Τα φρούτα που περιέχουν πολλή βιταμίνη C περιλαμβάνουν φράουλες, πορτοκάλια και παπάγια. Γαρίδες, σπανάκι και πατάτες είναι λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C.