Συστατικά σε Thin Thin

Τα Thin Thins είναι ένα προϊόν σνακ που παράγεται από την Nabisco. Είναι μικρά, τετράγωνα κροτίδες περίπου 2 έως 2 ίντσες. Χαμηλά σε νάτριο καθώς και στη ζάχαρη, έχουν μια ήπια γεύση από σιτάρι χωρίς άλλα ξεχωριστά αρώματα. Τα Nabisco Wheat Thins διαθέτουν 11 γραμμάρια ολικής αλέσεως ανά μερίδα, κανένα σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη και μια μέθοδο προετοιμασίας που περιλαμβάνει μόνο τοστ, σε αντίθεση με το τηγάνισμα.

Βίντεο της Ημέρας

Σύνθετα συστατικά

Αρκετά συστατικά περιλαμβάνουν Thin Thin. Πρωταρχικά, το Wheat Thins περιέχει αλεύρι ολικής αλέσεως σιταριού, αλεύκαστο εμπλουτισμένο λουλούδι, σογιέλαιο, άμυλο αραβοσίτου, μονογλυκερίδια και φυτικό χρώμα. Το εμπλουτισμένο αλεύρι περιέχει προστιθέμενη νιασίνη, μειωμένο σίδηρο, μονονιτρική θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και φολικό οξύ. Το εκχύλισμα ζαχαροπλαστικής, το οποίο είναι η χρωστική ουσία του φρούτου Annatto, και η ελαιορητίνη του κουρκουμά. Το κουρκούμη έχει διάφορες υγιεινές επιδράσεις, κυρίως επειδή μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, αυτό το όφελος θα είναι αμελητέο, καθώς η περιεκτικότητα σε κουρκουμά των Thin Thins είναι για χρωματισμό και σε ποσότητες που δεν έχουν σημασία από ένα σημείο διατροφής. Τα μονογλυκερίδια είναι αλυσίδες λιπαρών οξέων που βελτιώνουν τη συνοχή των προϊόντων, δρώντας ως γαλακτωματοποιητής.

Συστατικά Γεύσης

Τα Thin Thin περιέχουν όλα τα φυσικά συστατικά για να βελτιώσουν τη γεύση. Με τη σειρά από το μεγαλύτερο στο ελάχιστο, τα συστατικά που ενισχύουν τη γεύση του Wheat Thins είναι η ζάχαρη, το σιρόπι βύνης, το ιμβερτοποιημένο σάκχαρο και το αλάτι. Το σιρόπι βύνης είναι μια παχιά ουσία παρόμοια με τη μελάσα που παράγεται από κριθάρι και καλαμπόκι. Το ανάστροφο σάκχαρο είναι η σακχαρόζη που διαιρείται σε φρουκτόζη και γλυκόζη, στη συνέχεια αναμειγνύεται. Αυτό το μείγμα είναι πιο γλυκό από τη σακχαρόζη, ενώ διατηρεί την υγρασία και τη συνοχή.

Συντηρητικά

Τα Thin Thins περιέχουν ένα συντηρητικό, βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο. Είναι λιποδιαλυτό καθώς και οργανικό και μπορεί να λειτουργήσει ως αντιοξειδωτικό. Ωστόσο, η διαμάχη περιβάλλει το βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο όσον αφορά το αν είναι καρκινογόνο. Η ποσότητα του βουτυλιωμένου υδροξυτολουολίου που περιέχεται στα πραγματικά πλέγματα σιταριού είναι σχετικά μικρή, δεδομένου ότι προστίθεται στο υλικό συσκευασίας και όχι στα ίδια τα πτερύγια του σιταριού, αλλά θα ήταν ανακριβές να υποθέσουμε ότι τα Thin Thins δεν περιέχουν καθόλου βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο.