Πώς να αλέσετε τους σπόρους ηλίανθου για τους ωμέγα 3

Οι ηλιόσποροι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Ε που είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, καλίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και ω-3 λιπαρών οξέων. Ο ιστότοπος της Κλινικής Mayo αναφέρει ότι τα ωμέγα-3 μπορούν να μειώσουν σημαντικά τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα και μπορεί επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών προσβολών και καρδιακών παθήσεων και να βοηθήσουν στην πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Οι σπόροι λείανσης μπορούν να κάνουν τα θρεπτικά συστατικά πιο βιοδιαθέσιμα, καθώς οι μικρές σπόροι μπορούν να περάσουν μέσα από το σύστημα ολόκληρες χωρίς να αφομοιωθούν. Η λείανση των ηλιανθόσπορων διευκολύνει επίσης την προσθήκη τους σε τρόφιμα όπως πλιγούρι ή φρούτα smoothies χωρίς να αλλάζει τη γεύση ή την υφή του φαγητού. Χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό για να αλέσετε τους σπόρους.

Βίντεο της ημέρας

Βήμα 1

Χρησιμοποιήστε ακατέργαστους σπόρους που έχουν αφαιρεθεί από το κέλυφος. Οι πρώτες ηλιόσποροι έχουν πιο άθικτα θρεπτικά συστατικά από τους φρυγμένους σπόρους, αλλά για τα καλύτερα διατροφικά οφέλη, βλαστήστε τους σπόρους σας πριν από την άλεση, κάτι που μπορεί να τους δώσει τρεις φορές περισσότερες θρεπτικές ουσίες, ένζυμα και μέταλλα από τους ακατέργαστους σπόρους.

Βήμα 2

Χρησιμοποιήστε έναν μύλο καφέ, ένα μπλέντερ, έναν επεξεργαστή τροφίμων ή το VitaMix για να αλέσετε τους ηλιόσπορους. Λεπτώς αλεσμένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ομοιώματα, πλιγούρι, δημητριακά και σούπες για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά χωρίς να αλλάξετε την υφή του τροφίμου.

Βήμα 3

Αλεστείτε τους ηλιόσπορους όταν τις χρειάζεστε καθώς δεν αποθηκεύουν καθώς και ολόκληρους σπόρους. Εάν κάνετε άλεσμα περισσότερο από ό, τι χρειάζεστε, αποθηκεύστε τους σπόρους εδάφους σε ένα σκούρο αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.

Επεξεργαστής τροφίμων

• Blender
• VitaMix
• Συμβουλές
• Χοντρά οι ηλιόσποροι προσδίδουν υφή σε ψημένα αγαθά ή σπιτικά granola.
• Προειδοποιήσεις

Αγοράστε βιολογικούς ηλιανθόσπορους επειδή τα φυτοφάρμακα συγκεντρώνονται σε λίπη - οι ηλιόσποροι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.