Πόση πρωτεΐνη είναι κακή για το ήπαρ;

Δεν δημιουργούνται όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά ίσα. Αυτή η οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών, είναι τα χημικά που χρειάζονται για τη διατήρηση της ζωής. Οι πρωτεΐνες ξεχωρίζουν μεταξύ αυτής της ομάδας επειδή περιέχουν άζωτο επιπλέον των ατόμων υδρογόνου και άνθρακα. Αν και το άζωτο είναι απαραίτητο για το σώμα σας να δημιουργεί αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία της ζωής, είναι επίσης περισσότερο φόρος στο συκώτι σας από άλλα στοιχεία.

Βίντεο της Ημέρας

Σημασία

Η πρωτεΐνη είναι απολύτως απαραίτητη για την ανάπτυξη και τη ζωτικότητα του σώματός σας. Ρυθμίζει τις ορμόνες, χτίζει τους μυς και διατηρεί τη κυτταρική δομή του σώματός σας. Η πρωτεΐνη είναι επίσης το βασικό συστατικό στα μαλλιά, τα νύχια, τα οστά, τους χόνδρους, το δέρμα, τα μαλλιά και το αίμα. Επιπλέον, παράγει σημαντικά ένζυμα, ρυθμίζει τα σωματικά σας υγρά και αποτρέπει τη μόλυνση. Έτσι, συμπεριλαμβανομένης της σωστής ποσότητας πρωτεΐνης στη διατροφή σας σε τακτική βάση είναι ένα σημαντικό μέρος της διαμονής ισχυρή και υγιή.

Πηγή του προβλήματος

Παρόλο που υπάρχουν ελάχιστες έρευνες, μερικές μελέτες δείχνουν ότι υπερβολική πρωτεΐνη μπορεί να οδηγήσει σε μακροχρόνια ηπατική βλάβη. Επειδή η διαδικασία μεταβολισμού της πρωτεΐνης αφήνει πίσω τις τοξίνες που το ήπαρ πρέπει να ταξινομείται, πάρα πολύ από αυτό μπορεί να φορολογεί και επομένως να βλάπτει το ήπαρ. Σύμφωνα με τον W. C. Murray, συγγραφέα του «Essentials of Human Metabolism», το ήπαρ είναι υπεύθυνο για τη διατήρηση μιας ισορροπίας αζώτου στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, όταν προσλαμβάνεται η πρωτεΐνη, το ήπαρ πρέπει να εργαστεί ακόμη πιο σκληρά για να διαχειριστεί αυτή τη σημαντική ομοιόσταση και να μετατρέψει την συντιθέμενη πρωτεΐνη σε χρησιμοποιήσιμα αμινοξέα. Εάν αυτή η ισορροπία είναι απενεργοποιημένη, το σώμα μπορεί να γίνει υπερβολικά όξινο. Ορισμένα συμπτώματα ενός όξινου σώματος περιλαμβάνουν μειωμένη θερμοκρασία σώματος, πονοκεφάλους, ωχρότητα, φλεγμονώδη βλέφαρα και κερατοειδή, έλκη στο στόμα και παλινδρόμηση οξέων.

Συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα

Έτσι, ποια είναι η ιδανική ποσότητα πρωτεΐνης για να ενσωματωθεί στη διατροφή σας; Οι ειδικοί διαφωνούν σχετικά με το πόσο από τις θερμίδες σας πρέπει να προέρχονται από πρωτεΐνες. Ωστόσο, το μέσο ποσό που καθορίζεται είναι 15 έως 25 τοις εκατό από μια πτωχή πηγή. Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής που ορίζει την εθνική συνιστώμενη ημερήσια αποζημίωση (RDA) υποδεικνύει ότι καταναλώνετε 0,36 γραμμάρια ανά λίβρα σωματικού βάρους κάθε μέρα. Για τους αθλητές, η προτεινόμενη δόση είναι ελαφρώς υψηλότερη. Το Αμερικανικό Κολέγιο Αθλητικής Ιατρικής, η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση και οι Διαιτολόγοι του Καναδά συνιστούν όλους τους ανθρώπους με υψηλή δραστικότητα να καταναλώνουν 0.55-0. 64 γραμμάρια ανά λίβρα σωματικού βάρους κάθε μέρα.

Προειδοποίηση

Είναι επίσης δυνατόν να καταναλώσετε πολύ λίγη πρωτεΐνη, αν και αυτό δεν επηρεάζει το ήπαρ συγκεκριμένα. Η κατανάλωση λιγότερο από 0. 18 γραμμάρια ανά λίβρα σωματικού σας βάρους μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια πρωτεΐνης, η οποία είναι μια πολύ σοβαρή κατάσταση. Μερικά από τα συνηθέστερα πρώιμα συμπτώματα περιλαμβάνουν τη συσσώρευση υγρών κάτω από το δέρμα, απώλεια βάρους, απώλεια μαλλιών, ευαίσθητο δέρμα, λήθαργο, πονοκεφάλους, αϋπνία, μυϊκές κράμπες και βαθιές κορυφογραμμές στα νύχια σας. Μπορεί επίσης να αισθανθείτε άγχος, κατάθλιψη και διάθεση. Εάν αισθανθείτε οποιοδήποτε συνδυασμό αυτών των συμπτωμάτων, φροντίστε να δείτε αμέσως το γιατρό σας.

Expert Insight

Συνολικά, οι πρωτεΐνες αποτελούν μέρος μιας περίπλοκης διαδικασίας που απαιτείται για τη δημιουργία αμινοξέων στο σώμα σας. Όταν διατηρείτε μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει σύνθετους υδατάνθρακες, απαραίτητα λίπη και πρωτεΐνες, το σύστημά σας μπορεί να διαχειριστεί αρμονικά αυτή τη διαδικασία. Η άσκηση βοηθά επίσης να πυροδοτήσει το σώμα σας για να σπάσει την πρωτεΐνη που καταναλώνετε κάτω σε χρήσιμα μέρη. Όπως εξηγεί ο Δρ. Gail Butterfield, Ph. D., RD, διευθυντής των Μελετών Διατροφής στη Διοίκηση Βετεράνων του Palo Alto και λέκτορας διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Στάνφορντ, "προσθέτοντας περισσότερη πρωτεΐνη αλλά όχι περισσότερη άσκηση ή θερμίδες δεν θα σας βοηθήσουν Κατασκευάστε περισσότερη μυϊκή μάζα, αλλά μπορεί να θέσει τα άλλα σωματικά σας συστήματα υπό άγχος. "