Πόσο λίπος είναι στο τυρί φέτα;

Το τυρί φέτα είναι ένα ευέλικτο, ημι-μαλακό, αλλά εύθρυπτο, αλμυρό τυρί που παραδοσιακά παρασκευάζεται στην Ελλάδα από πρόβειο γάλα. Ωστόσο, μπορείτε να βρείτε πολλά fetas που γίνονται με αγελαδινό γάλα στα περισσότερα σουπερμάρκετ, ειδικά καταστήματα τυριών και καταστήματα τροφίμων γκουρμέ. Σύμφωνα με το Σπίτι του Καθηγητή, η φέτα είναι τυρόπηγμα, που σημαίνει ότι το γάλα που παράγεται από αυτό υφίσταται μια διαδικασία πήξης, με αποτέλεσμα το τυρί που πωλείται στα καταστήματα.

Μέγεθος σερβιρίσματος και θερμίδες

Το τυπικό μέγεθος εξυπηρετήσεως για το τυρί φέτα είναι 1 ουγκιά, το οποίο ουσιαστικά ισοδυναμεί με μια μικρή παλάμη γεμάτη με θρυμματισμένο τυρί. Μια ουγγιά κανονικής, πλήρους λίπους φέτα έχει 75 θερμίδες, σε αντίθεση με 70 θερμίδες στην ίδια ποσότητα φέτας με μειωμένο λίπος. Υπάρχουν 30 θερμίδες σε 1 ουγγιά φέτας χωρίς λιπαρά, σύμφωνα με τα στοιχεία της διατροφής.

Περιεκτικότητα σε λίπος

Το τυρί φέτα προσφέρεται συχνά ως ένα πιο υγιεινό τυρί, επειδή είναι χαμηλότερο σε περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σύμφωνα με τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο Roberta Larson Duyff στο "Πλήρες Food and Nutrition Guide" της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας, η φέτα πλήρους λίπους είναι χαμηλότερη σε σχέση με τα περισσότερα τυριά, αλλά όχι πολύ. Μια ουγγιά πλήρους λίπους φέτα έχει 6 γραμμάρια λίπους, εκ των οποίων τα 4 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά. Κοιτάζοντας ένα άλλο δημοφιλές τυρί όπως το τσένταρ μπορεί να σας δώσει έναν ρεαλιστικό τρόπο σύγκρισης του περιεχομένου λίπους. Μια ουγγιά του τσένταρ έχει 9 γραμμάρια λίπους, από τα οποία 6 γραμμάρια είναι κορεσμένα. Η φέτα με μειωμένο λίπος έχει περίπου 4,5 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα, εκ των οποίων τα 3 γραμμάρια είναι κορεσμένα λιπαρά. Η μη φέτα φέτα έχει μηδέν γραμμάρια λίπους.

Απόψεις

Σύμφωνα με τον Duyff, η επιλογή φέτας πλήρους λίπους μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή από την επιλογή ενός τυριού πλήρους λίπους όπως το cheddar, διότι λίγο προχωρεί πολύ. Η φέτα είναι ένα πλήρως αρωματισμένο, αλμυρό τυρί που συνεισφέρει μια ισχυρή γεύση στα περισσότερα πιάτα, έτσι δεν χρειάζεται τόσο πολύ όσο θα κάνατε με άλλα τυριά. Η επιλογή φέτας με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά μπορεί να εξυπηρετήσει την ίδια λειτουργία, αλλά συμβιβάζεστε λίγο στη γεύση με μειωμένα και μη λιπαρά τυριά.

Προειδοποίηση

Η φέτα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γι 'αυτό οι δίαιτες με περιορισμένο νάτριο πρέπει να αποφεύγουν τη φέτα ή να τη χρησιμοποιούν με φειδώ. Παρόλο που η φέτα έχει λιγότερα λιπαρά από πολλά τυριά, εξακολουθεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά.Πρέπει να ασκείτε μετριοπάθεια όταν τρώτε φέτα.