Πόσο μεγάλη χοληστερόλη υπάρχει στο κρέας Pastrami;

Στον κόσμο των διάσημων σάντουιτς, το pastrami σε ζεστή, φρυγανισμένη σίκαλη είναι ένας αμερικανικός θησαυρός. Ωστόσο, το κρέας Pastrami και άλλα κρέατα deli είναι επίσης υψηλά σε ανθυγιεινά λίπη που οδηγούν σε υψηλή χοληστερόλη - για να μην αναφέρουμε αύξηση βάρους - εάν καταναλώσετε χωρίς μετριοπάθεια. Εάν ανησυχείτε για υψηλή χοληστερόλη ή απλώς προσπαθείτε να ρίξετε λίγα λίρες, πάρτε τις διατροφικές πληροφορίες για το pastrami, έτσι ώστε να ξέρετε πώς ταιριάζει στο σχέδιο διατροφής σας.

Βίντεο της Ημέρας

Deli Κρέατα στη Διατροφή σας

Pastrami και άλλα κρέατα deli και μεσημεριανού, μαζί με επεξεργασμένα κρέατα όπως λουκάνικο, χοτ-ντογκ και ζαμπόν, υπάγονται στο Κρέας και τα Φασόλια ομάδα στον οδηγό πυραμίδας τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ. Σύμφωνα με το USDA, μέτρια ενεργά ενήλικα άνδρες και γυναίκες θα πρέπει να καταναλώνουν μόνο πέντε έως έξι 1 / 2- έως 1-oz. -Αριθμός μερίδες ημερησίως από αυτή την ομάδα τροφίμων, αν και εκείνοι που είναι εξαιρετικά σωματικά ενεργοί μπορεί να είναι σε θέση να τρώνε περισσότερο. Αν και πλούσιο σε πρωτεΐνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ορισμένα τρόφιμα αυτής της ομάδας είναι επίσης πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μπορούν να ανυψώσουν τη λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή την "κακή" χοληστερόλη. Ομοίως, οι ζωοτροφές περιέχουν επίσης διαιτητική χοληστερόλη.

Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ σημειώνει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι απορροφούν πολύ λιγότερη διατροφική χοληστερόλη από τα τρόφιμα από το ποσό που παράγουν τα ίδια τους τα σώματα. Και εκπληκτικά, η έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ δείχνει ότι η συνολική ποσότητα λίπους στη διατροφή σας δεν συνδέεται στενά με καρδιακές παθήσεις ή αύξηση βάρους. Ωστόσο, το κορεσμένο ή "κακό" λίπος στο παστεράμι σας - μαζί με τα τρανς-λιπαρά που υπάρχουν σε μερικές μαργαρίνες, σνακ και γρήγορο φαγητό - έχουν άμεση σύνδεση με υψηλή χοληστερόλη αίματος και αύξηση βάρους. Υγιή πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη από την άλλη πλευρά μειώνουν πραγματικά τον κίνδυνο για υψηλή χοληστερόλη.

Πληροφορίες Pastrami

Τέσσερα 1 κιλό. φέτες παγωμένου βοείου κρέατος έχουν 165 θερμίδες και περιέχουν 6. 92g ολικού λίπους, 3g από τα οποία είναι κορεσμένα και 76mg διαιτητικής χοληστερόλης. Το μέγεθος του σερβιρίσματος πρέπει να ληφθεί υπόψη. πολλές συνταγές για υπερ-παραγεμισμένα σάντουιτς πασπαρτού απαιτούν 5 oz … παρθέρι ή άλλο κρέας deli. Σύμφωνα με την Εθνική Βάση Θρεπτικών Δεδομένων του USDA για την Πρότυπη Αναφορά, 98 τοις εκατό χωρίς λιπαρά pastrami μπορεί να είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Έξι φέτες αυτού του κρέατος deli έχουν 54 θερμίδες και περιέχουν μόνο 0,66g συνολικό λίπος, κανένα από τα οποία δεν είναι κορεσμένο και 27mg χοληστερόλη.

Προτάσεις

Για να αποφύγετε την υψηλή χοληστερόλη, η American Heart Association υπογραμμίζει τη σημασία της γνώσης της πρόσληψης κορεσμένων και trans λιπαρών και διαιτητικής χοληστερόλης. Περιορίστε τη συνολική κατανάλωση λίπους σε λιγότερο από 25 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας.Τα κορεσμένα λιπαρά θα πρέπει να προέρχονται από λιγότερο από το 7 τοις εκατό αυτών των θερμίδων και τα trans-λιπαρά θα πρέπει να προέρχονται από λιγότερο από 1 τοις εκατό. Οι υγιείς ενήλικες πρέπει να καταναλώνουν λιγότερη από 300mg διαιτητικής χοληστερόλης κάθε μέρα. τα άτομα με καρδιακή νόσο ή υψηλή χοληστερόλη περιορίζονται σε λιγότερο από 200mg.

Υγιεινές Επιλογές

Ένα άλλο πρόβλημα με τα αλλαντικά όπως το pastrami, καθώς και τα μεσημεριανά κρέατα και άλλα επεξεργασμένα κρέατα, είναι ότι είναι φορτωμένα με νάτριο. Ένα 5-oz. το σάντουιτς βοοειδών pastrami περιέχει 1239mg νατρίου. ένα σάντουιτς pastrami γαλοπούλας περιέχει λιγότερα νάτριο - 576mg - αλλά αυτό είναι ακόμα στο υψηλό τέλος. Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου Ασθενειών, οι διαιτητικές οδηγίες για την πρόσληψη νατρίου για τους περισσότερους Αμερικανούς είναι 1500mg νατρίου ημερησίως ή λιγότερο. Υγιέστερες επιλογές για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας από την Ομάδα Κρέατος είναι οι άπαχες περικοπές βοδινού και χοιρινού κρέατος, κοτόπουλου και γαλοπούλας χωρίς δέρμα και μεσημεριανού γεύματος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και αλλαντικών, λέει το USDA.