Η αντικατάσταση κάθε γεύματος με μια απλή πράσινη σαλάτα σώζει πολλές θερμίδες, αλλά περιορίζοντας τον εαυτό σας μόνο στις σαλάτες μπορεί να καταστρέφει το σώμα σας από ορισμένα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε βασικό επίπεδο. Μια διατροφή με βαριά σαλάτα πρέπει να περιέχει μεγάλη ποικιλία γαρνιτών και συστατικών για να καλύψει τις θερμιδικές και θρεπτικές ανάγκες του σώματός σας.
Βίντεο της Ημέρας
Πράσινοι
![]()
->
Σαλάτα σπανάκι με πορτοκάλια, κόκκινα κρεμμύδια και πεκάν. Photo Credit: Lesyy / iStock / Getty Images
Το φθηνό μαρούλι με παγόβουνο έχει ελάχιστη θρεπτική αξία. Ακόμα και το μαρούλι με το βασικό φυλλώδες μακιγιάζ της, εξακολουθεί να είναι τουλάχιστον δύο φορές πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά από ένα ίσο ποσό μαρούλι παγόβουνου. Το σπανάκι είναι ένα άλλο δημοφιλές φύλλο μαρουλιού και παρά τις περιστασιακές ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων, όπως η ανάκληση σαλμονέλας το Σεπτέμβριο του 2009, έχει άφθονα θρεπτικά οφέλη. Ένα φλιτζάνι άσπρο σπανάκι περιέχει μόλις 7 θερμίδες, πάνω από το ήμισυ της ημερήσιας βιταμίνης Α και είναι πολύ υψηλή σε βιταμίνη Κ
Λαχανικά
![]()
->
Μια ποικιλία από φρέσκα λαχανικά σε λαχανόκηπο σε γαλβανισμένο κουβά. Photo Credit: TMingi / iStock / Getty Images
Ένα ταξίδι σε οποιοδήποτε σαλάτα σε ένα εστιατόριο σας δίνει ένα τεράστιο αριθμό πολύχρωμων και νόστιμων γαρνιρίσματος για να βάλετε τη σαλάτα σας. Ακριβώς επειδή έχετε ήδη προ-φορτωθεί το πιάτο σας με πράσινο μαρούλι, δεν σας δίνει μια άδεια για να παραλείψετε σε τραγανά, υγιή λαχανικά. Οι ντοματίνια και τα καρότα είναι όλα τα γεμιστά λαχανικών σαλάτας χαμηλών θερμίδων. Οι ντομάτες περιέχουν υψηλά ίχνη του αντιοξειδωτικού λυκοπενίου, το οποίο, σύμφωνα με έκθεση της δημόσιας σχολής υγείας του Χάρβαρντ, μπορεί να μειώσει τις πιθανότητές σας να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη. Τα καρότα περιέχουν βήτα-καροτένιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την όραση και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας της Υπηρεσίας Συμπληρώματα Διατροφής.
Πρωτεΐνη
![]()
->
Ένα στήθος κοτόπουλου σερβίρεται με αβοκάντο, φασόλι, κόκκινη πιπεριά και κολοκυθάκια. Το υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστά ότι όλοι οι ενήλικες θα καταναλώνουν τουλάχιστον 0,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως για κάθε κιλό σωματικού βάρους. Το μαρούλι και τα λαχανικά δεν περιέχουν σχεδόν αρκετή πρωτεΐνη για να διατηρήσουν αυτό το είδος πρόσληψης, επομένως, κάποια μορφή πρωτεΐνης πρέπει να προστεθεί στις σαλάτες σας σε τακτική βάση. Το στήθος κοτόπουλου είναι μια επιλογή πρωτεϊνών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που μπορεί να ικανοποιήσει τις πρωτεϊνικές σας ανάγκες γρήγορα και αποτελεσματικά. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου περιέχει μόλις 231 θερμίδες, ενώ συσκευάζει σε 43 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 5 γραμμάρια λίπους. Εάν είστε χορτοφάγοι, θα θέλετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους ή φασόλια στις σαλάτες σας για πρόσληψη πρωτεΐνης.
Ντύσιμο
->
![]()
Μια ελληνική σαλάτα ψεκάστηκε ελαφρά με ελαιόλαδο. Photo Credit: evgenyb / iStock / Getty Images
Οι σαλάτες είναι μόνο πιο υγιείς από ένα μπιφτέκι αν επιλέγονται υγιείς επιχρίσματα. Μόλις 2 κουταλιές της σούπας ράντσο περιέχει 140 θερμίδες, και 14 γραμμάρια λίπους. Αυτό είναι 5 γραμμάρια περισσότερο λίπος από ό, τι θα βρείτε σε 1/4 κιλά χορτοφάγος patty του βοείου κρέατος. Αντί της φόρτωσης σε λιπαρά σάλτσα, μια υγιεινή διατροφή σαλάτας πρέπει να κάνει χρήση των "υγρών" επιφανειών πιο έξυπνων. Μια ελαφριά εκδοχή ιταλικής επίδεσης περιέχει μόλις 50 θερμίδες και μόνο 5 γραμμάρια λίπους. Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο «American Journal of Clinical Nutrition» το 2003, οι γυναίκες που έτρωγαν τακτικές σαλάτες με βάση το λάδι και το ξύδι, μείωσαν τις πιθανότητες εμφάνισης στεφανιαίας νόσου κατά 50%.
Υπόλοιπο
->
![]()
Σαλάτα quinoa με σπανάκι, αχλάδια, σταφύλια και πεκάν. Photo Credit: MariaShumova / iStock / Getty Images
Το σώμα απαιτεί βιταμίνες και μέταλλα να λειτουργούν σε καθημερινή βάση. Αυτά πρέπει να ληφθούν μέσα από μια ισορροπημένη διατροφή που τραβά από τις έξι σημαντικές ομάδες τροφίμων. Οι σαλάτες, ακόμη και εκείνες με μεγάλη ποικιλία από γαρνιτούρες, εξακολουθούν να καλύπτουν μόνο τρεις έως τέσσερις από αυτές τις ομάδες. Οι κόκκοι παρέχουν στον οργανισμό σας πολύπλοκες υδατάνθρακες απαραίτητες για την τροφοδοσία των μυών του σώματός σας. Μια δίαιτα με βαριά σαλάτα μπορεί να είναι βιώσιμη μόνο αν ακολουθήσετε μια ισορροπημένη πρόσληψη θερμίδων. Το Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνεύμονος και Αίματος αναφέρει ότι ένα υγιές, ισορροπημένο σχέδιο διατροφής περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά, δημητριακά ολικής άλεσης και άπαχες πρωτεΐνες όπως αυγά, φρούτα και φρούτα.
