Υγιείς επιλογές σε πρωινό μπουφέ

Οι τρώγοντες πρωινού τείνουν να έχουν βελτιωμένη παραγωγικότητα, μνήμη και συγκέντρωση όλη την ημέρα σε σύγκριση με εκείνους που παραλείπουν το πρωινό, σύμφωνα με την American Dietetic Association. Επιπλέον, η κατανάλωση υγιεινού πρωινού μπορεί να συμβάλει στην προώθηση του ελέγχου του βάρους. Ο πρωινός μπουφές μπορεί να φανεί σαν ένας πολύ καλός τρόπος για να ικανοποιήσετε όλη την οικογένεια και να πάρετε τον καθένα να φάει πρωινό. Ωστόσο, αν δεν είστε προσεκτικοί, μπορείτε εύκολα να ξεπεράσετε και να καταναλώσετε εκατοντάδες επιπλέον θερμίδες.

Βίντεο της Ημέρας

Χυμός φρούτων και φρούτων

Επιλέγοντας ολόκληρα φρέσκα φρούτα ή φρουτοσαλάτες, καθώς είναι και οι δύο πηγές πολλών απαραίτητων θρεπτικών ουσιών, όπως η βιταμίνη C, ίνα. Η πλειοψηφία των φρούτων είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά επιλογές. Προσέξτε για τα σιρόπια επικάλυψη φρούτων, καθώς τείνουν να περιέχουν πολλή ζάχαρη.

Η κατανάλωση 100% χυμού φρούτων μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή στο πρωινό σε μπουφέ. Απλά θυμηθείτε να μην καταναλώνετε περισσότερα από ένα μικρό ποτήρι, καθώς οι θερμίδες μπορούν να προσθέσουν γρήγορα. Ο χυμός φρούτων στερείται της ίνας που βρίσκεται στα φρέσκα φρούτα, οπότε δεν θα σας βοηθήσει να παραμείνετε γεμάτοι όσο καιρό.

Αυγά και άλλες πρωτεΐνες Lean

Τα λευκά αυγά είναι ελεύθερα λιπαρών και απαλλαγμένα από χοληστερόλη, ενώ ο κρόκος αυγού περιέχει υψηλή ποσότητα χοληστερόλης (αναφορά 4). Πολλοί μπουφές πρωινού διαθέτουν σταθμό ομελέτας, ο οποίος, αν το ζητήσετε, θα ετοιμάσει μια ομελέτα λευκού αυγού. Τοποθετήστε τα λαχανικά και παραλείψτε το λουκάνικο, το μπέικον και το τυρί. Ακόμη και τα ολόκληρα αυγά μπορούν ακόμα να είναι μια υγιεινή επιλογή, καθώς ο κρόκος είναι μια εξαιρετική πηγή χολίνης. Προσπαθήστε να περιορίσετε τον εαυτό σας σε ένα ολόκληρο αυγό, αλλά μπορείτε να καταναλώσετε επιπλέον ασπράδια αυγού. Αντί για το μπέϊκον ή το λουκάνικο, επιλέξτε είτε άπαχο ζαμπόν είτε καναδικό μπέικον για να σαρώσετε την επιθυμία σας για το κρέας.

Ψωμιά και δημητριακά

Επιλέγοντας αντικείμενα πρωινού ολικής αλέσεως, όπως πλιγούρι βρώμης, 100 τοις εκατό ψωμιά ολικής αλέσεως και δημητριακά, και μούσλι όποτε είναι δυνατόν. Ολόκληροι κόκκοι παράγουν περισσότερες ίνες από τους εξευγενισμένους τους ομολόγους τους. Προσέξτε για granola; μπορεί να φαίνεται σαν μια υγιεινή επιλογή, αλλά είναι συχνά γεμάτη με θερμίδες από προστιθέμενα σάκχαρα και λίπος. Περάστε τα αρτοσκευάσματα, τα μπιφτέκια και τα κρουασάν, καθώς είναι υψηλά σε λιγότερο υγιή λίπη.

Γαλακτοκομικά

Επιλέξτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά, καθώς αυτά είναι μια καλή πηγή άπαχου πρωτεΐνης. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, κάλιο και βιταμίνη D. Οι καλές επιλογές περιλαμβάνουν μη λιπαρό γιαούρτι, αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα 1 τοις εκατό και μη τυρί cottage cheese. Άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του πλήρους γάλακτος, της κρέμας και του τυριού, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κορεσμένων λιπών μπορεί να αυξήσει την LDL, την "κακή" χοληστερόλη, τα επίπεδα στην κυκλοφορία του αίματος, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Καρυκεύματα και Spreads

Το τυρί και οι μαρμελάδες παράγουν εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για το βούτυρο που διαδίδεται στο τοστ σας. Χρησιμοποιήστε φρέσκα μούρα ή σιρόπια χωρίς ζάχαρη αντί για κανονικό σιρόπι. Τα καρυκεύματα και τα απλώματα μπορούν να μετατρέψουν μια υγιεινή επιλογή γεύματος σε ένα υψηλής θερμιδικής αξίας.

Μικρές μερίδες

Στο μπουφέ πρωινού, το μέγεθος της μερίδας παρακολούθησης είναι το κλειδί. Όταν αποφασίζετε πόσο ένα είδος τροφής πρέπει να τοποθετήσετε στο πιάτο σας, θυμηθείτε, το ήμισυ της πλάκας πρέπει να είναι φρούτα ή λαχανικά, ένα τέταρτο κόκκους ή αμυλούχα λαχανικά, και το τελευταίο τρίμηνο θα πρέπει να είναι πρωτεΐνη. Επίσης, επιλέξτε το μικρότερο πιάτο με ορεκτικό, καθώς οι μεγαλύτερες πλάκες ενθαρρύνουν την υπερκατανάλωση τροφής. Καθισμένος μακριά από το τραπέζι με μπουφέ, μπορείτε να ελέγξετε την επιθυμία σας να κάνετε πολλαπλές εκδρομές μέχρι τη γραμμή του μπουφέ.