Τα οφέλη για την υγεία των σπόρων ροδιού
Πίνακας περιεχομένων:
- Όπως και με πολλά φρούτα, οι σπόροι ροδιού έχουν χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, παρέχοντας μόνο 83 θερμίδες και 4 g διαιτητικών ινών ανά 100 g σερβίς. Μια μερίδα 100 g ισοδυναμεί με περίπου 3/4 φλιτζάνι. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας για τους Αμερικανούς, για βέλτιστη υγεία με δίαιτα 2000 θερμίδων, θα πρέπει να καταναλώνετε 2 φλιτζάνια φρούτων και 2½ φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα. Σπόροι ροδιού και άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως οι ολικές σπόροι, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων και να βοηθήσουν στη διαχείριση βάρους.
Το όνομα του καρπού ροδιού προέρχεται από τα λατινικά και σημαίνει κυριολεκτικά "σπόροι μήλων". Μόνο οι σπόροι είναι βρώσιμοι και βρίσκονται μέσα σε αυτό το μεγάλο, εξαγωνικό κόκκινο φρούτο. Ένα μέσο ρόδι περιέχει περίπου 600 ζουμερούς σπόρους, επίσης γνωστούς ως αρίλλες, οι οποίοι είναι ενθυλακωμένοι σε άσπρο πυρήνα. Τα φρούτα ροδιού είναι χαμηλά σε θερμίδες, με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υψηλή σε βιταμίνες και υψηλή σε φυτοχημικά που μπορούν να προάγουν την υγεία της καρδιάς και να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου.
Όπως και με πολλά φρούτα, οι σπόροι ροδιού έχουν χαμηλές σε θερμίδες και πλούσιες σε φυτικές ίνες, παρέχοντας μόνο 83 θερμίδες και 4 g διαιτητικών ινών ανά 100 g σερβίς. Μια μερίδα 100 g ισοδυναμεί με περίπου 3/4 φλιτζάνι. Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του Αμερικανικού Υπουργείου Γεωργίας για τους Αμερικανούς, για βέλτιστη υγεία με δίαιτα 2000 θερμίδων, θα πρέπει να καταναλώνετε 2 φλιτζάνια φρούτων και 2½ φλιτζάνια λαχανικά την ημέρα. Σπόροι ροδιού και άλλες τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως οι ολικές σπόροι, μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων παθήσεων και να βοηθήσουν στη διαχείριση βάρους.
Παρέχει βιταμίνες C και K
Οι σπόροι του ροδιού είναι μια καλή πηγή δύο βασικών βιταμινών, C και K. Ένα μέρος 100 γραμμαρίων ακατέργαστων, βρώσιμων σπόρων παρέχει 10. 2 mg βιταμίνης C ή 17 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας τιμής ή DV. Οι σπόροι ροδιού παρέχουν ελαφρώς πάνω από 16 mcg βιταμίνης Κ, ή 20% της βιταμίνης D, σύμφωνα με το NutritionValue. org. Η βιταμίνη C βοηθά στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην επούλωση τραυμάτων, στην προώθηση υγιών ούλων και στην παραγωγή κολλαγόνου και ελαστίνης. Η βιταμίνη C ενισχύει επίσης την απορρόφηση σιδήρου. Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για τη διατήρηση ισχυρών, υγιεινών οστών καθώς και για τη σωστή πήξη του αίματος.Μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο
Σπόροι ροδιού, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά, είναι πλούσιοι σε φυτοχημικά προϊόντα, τα οποία είναι ευεργετικές ουσίες που βρίσκονται σε μικρές ποσότητες στις φυτικές τροφές. Η ομάδα των φυτοχημικών σε σπόρους ροδιού ονομάζεται πολυφαινόλες. Οι σπόροι του ροδιού είναι πλούσιοι σε συγκεκριμένες πολυφαινόλες, όπως οι τανίνες, η κουρσετίνη και οι ανθοκυανίνες - οι οποίες μπορούν να προσφέρουν τόσο καρδιακή υγεία όσο και αντικαρκινικά οφέλη. Ως ισχυρά αντιοξειδωτικά, οι πολυφαινόλες μπορούν να βελτιώσουν την επιβίωση των υγιεινών κυττάρων, να προάγουν τον θάνατο των καρκινικών κυττάρων και να αποτρέψουν την ανάπτυξη του όγκου, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύτηκε τον Ιανουάριο του 2005 στο περιοδικό The American Journal of Clinical Nutrition. Οι ανθοκυανίνες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντι-ιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.
