Τρόφιμα για να φάτε και να αποφύγετε να αντιμετωπίζετε την ουρική αρθρίτιδα

Όσο ο καθένας που έχει υποστεί ποτέ ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επιβεβαιώσει ότι ο σοβαρός πόνος αυτής της επεισοδιακής μορφής αρθρίτιδας είναι κάτι που δεν θέλει κανείς να βιώσει. Η ουρική αρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από ξαφνικό πόνο, ερυθρότητα, ζεστασιά, οίδημα και ευαισθησία της προσβεβλημένης άρθρωσης. Αναπτύσσεται όταν σχηματίζονται κρύσταλλοι ουρικού στην άρθρωση, προκαλώντας έντονη φλεγμονή. Οι κρύσταλλοι σχηματίζονται όταν το επίπεδο μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται ουρικό οξύ είναι πολύ υψηλό. Η συνιστώμενη διατροφή για άτομα με ουρική αρθρίτιδα επικεντρώνεται στην αποφυγή των τροφίμων που αυξάνουν το ουρικό οξύ και συμπεριλαμβάνουν τρόφιμα που μπορούν να βοηθήσουν σε χαμηλότερα επίπεδα.

Βίντεο της ημέρας

Περιορισμός ή αποφυγή ορισμένων κρεάτων

Πολλά τρόφιμα περιέχουν ουσίες που ονομάζονται πουρίνες σε διαφορετικές συγκεντρώσεις. Το ουρικό οξύ είναι προϊόν από τη διάσπαση των πουρινών, επομένως οι άνθρωποι με ουρική αρθρίτιδα συνιστώνται να αποφεύγουν ή να περιορίζουν τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες. Μια δίαιτα πλούσια σε κρέατα - τα οποία είναι μέτρια έως υψηλά σε πουρίνες - συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Για να αποτρέψει τις προσβολές από ουρική αρθρίτιδα, το Αμερικανικό Κολέγιο Ρευματολογίας, συνιστά να αποφεύγετε κρέατα υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνες, όπως το συκώτι, τα νεφρά, τα γλυκά, τα χήνα και τα κρέατα θηραμάτων. Περιορισμός των μερίδων άλλων κρεάτων - συμπεριλαμβανομένου του βοείου, του αρνιού και του χοιρινού κρέατος - καθώς και οι σάλτσες και οι σάλτσες με βάση το κρέας συνιστάται επίσης.

Όριο θαλασσινών

Όπως και με το κρέας, τα θαλασσινά έχουν επίσης μέτρια έως υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνη. Το Αμερικανικό Κολέγιο Ρευματολογίας συνιστά να περιοριστούν τα θαλασσινά υψηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη, συμπεριλαμβανομένων σαρδελών, αντσούγιας, σκουμπριού, ρέγγας, μύδια και χτένια. Οι επιλογές χαμηλής περιεκτικότητας σε πουρίνη περιλαμβάνουν τα καβούρια, τα στρείδια και τον αστακό - αν και εξακολουθεί να είναι σημαντικό να περιορίσετε τα μερίδιά σας. Εάν απολαμβάνετε τα θαλασσινά και υποφέρετε από ουρική αρθρίτιδα, δοκιμάστε να ενσωματώσετε θαλασσινά σε ορεκτικό ή σαλάτα, σε αντίθεση με το κύριο πιάτο σας, για να μειώσετε τον κίνδυνο να προκαλέσετε ανεπάρκεια ουρικής αρθρίτιδας.

Περιορισμός ή αποφυγή αλκοόλ

Η κατανάλωση οινοπνεύματος συνδέεται με επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας επειδή η κατανάλωση αλκοόλ προκαλεί αύξηση του επιπέδου του ουρικού οξέος. Αν και το κρασί και τα οινοπνευματώδη δεν είναι τόσο υψηλά σε πουρίνες όσο και η μπύρα, η πρόσληψη όλων των οινοπνευματωδών ποτών συνιστάται για άτομα με ουρική αρθρίτιδα. Η υπερβολική χρήση αλκοόλ - περισσότερες από 2 μερίδες ημερησίως για τους άνδρες και περισσότερες από 1 σερβίρισμα για γυναίκες - θα πρέπει να αποφεύγεται σε όλους τους ανθρώπους με ουρική αρθρίτιδα. Η απόλυτη αποχή από το αλκοόλ συνιστάται κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας.

Περιορισμός ή αποφυγή τροφίμων ή ποτών υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη

Το American College of Rheumatology συνιστά να αποφεύγονται τα τρόφιμα και τα ποτά που γλύκονται με σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, συμπεριλαμβανομένης της τακτικής σόδα και ορισμένων ενεργειακών ποτών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η φρουκτόζη, ένας τύπος ζάχαρης, αυξάνει τα επίπεδα ουρικού οξέος. Η επίδραση εμφανίζεται ταχέως - ειδικά σε άτομα με ιστορικό ουρικής αρθρίτιδας - καθώς η φρουκτόζη προάγει την αποικοδόμηση των πουρινών στο σώμα. Ο περιορισμός των φυσικά γλυκών χυμών φρούτων, του επιτραπέζιου σακχάρου και των γλυκών επιδόρπιο, όπως κέικ, πίτες και μπισκότα, συνιστάται επίσης.

Τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη λιπαρά

Συνιστάται η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή μη λιπαρά, ιδιαίτερα αποβουτυρωμένου γάλακτος και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι, καθώς αυτά τα τρόφιμα έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την εμφάνιση επιθέσεων ουρικής αρθρίτιδας. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα μειώνουν τις επιθέσεις της ουρικής αρθρίτιδας αυξάνοντας την απομάκρυνση του ουρικού οξέος από το σώμα μέσω των νεφρών.

Τρώτε λαχανικά

Μια μέτρια πρόσληψη λαχανικών - ακόμη και λαχανικά πλούσια σε πουρίνη όπως σπανάκι, κουνουπίδι, σπαράγγια και μπιζέλια - δεν αυξάνει τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας. Επιπλέον, τα λαχανικά είναι μια καλή πηγή ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επειδή η ουρική αρθρίτιδα συνδέεται με διάφορες άλλες παθήσεις όπως η παχυσαρκία, οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση, το Αμερικανικό Κολέγιο Ρευματολογίας ενθαρρύνει τους ανθρώπους με ουρική αρθρίτιδα να τρώνε λαχανικά για τα συνολικά οφέλη για την υγεία.

Μήνυμα Take-Home

Η τήρηση των διατροφικών συστάσεων μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου για επιθέσεις ουρικής αρθρίτιδας, αλλά και άλλα μέτρα για τον τρόπο ζωής. Διατηρώντας ένα φυσιολογικό βάρος και καθημερινή άσκηση συνιστώνται για τον έλεγχο της ουρικής αρθρίτιδας και τη βελτιστοποίηση της υγείας και της ευεξίας σας. Εκτός από τα μέτρα διατροφής και τρόπου ζωής, ο γιατρός σας μπορεί να συστήσει φάρμακα για τον έλεγχο της ουρικής αρθρίτιδας εάν έχετε συχνές επιθέσεις και ένα επίμονα υψηλό επίπεδο ουρικού οξέος.