Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγονται σε διατροφή φαινολκετονουρίας

Η φαιλοκετονουρία (PKU) είναι μια γενετική διαταραχή στην οποία το σώμα δεν είναι σε θέση να επεξεργαστεί ένα αμινοξύ που ονομάζεται φαινυλαλανίνη, σύμφωνα με το MedlinePlus. com. Τα υψηλά επίπεδα φαινυλαλανίνης μπορούν να βλάψουν τον εγκέφαλο και να οδηγήσουν σε διανοητική καθυστέρηση. Όλα τα μωρά που γεννιούνται στο Ηνωμένο Βασίλειο πρέπει να έχουν δοκιμασία ελέγχου για το PKU. Η φαινυλαλανίνη βρίσκεται κυρίως σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες πρέπει να αποφεύγονται από ασθενείς με PKU.

Βίντεο της Ημέρας

Ψάρια, πουλερικά, κόκκινα κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα

μικρός περιέκτης γάλακτος Φωτογραφία Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images

Η βλάβη του εγκεφάλου μπορεί να προληφθεί εάν οι ασθενείς με PKU υποβληθούν σε ειδική δίαιτα χαμηλής φαινυλαλανίνης. Στη διατροφή PKU, αποφεύγεται η ζωική πρωτεΐνη επειδή περιέχει τις υψηλότερες ποσότητες φαινυλαλανίνης. Παραδείγματα ζωικών πρωτεϊνών που πρέπει να αποφεύγονται περιλαμβάνουν το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά και το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι ασθενείς με PKU πρέπει να τρώνε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως ψωμιά χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ζυμαρικά και δημητριακά. Τα μωρά με PKU συχνά τρέφονται με ειδική φόρμουλα που περιέχει υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλή φαινυλαλανίνη. Τα άτομα με PKU που βρίσκονται σε αυτή την ειδική δίαιτα από τη γέννηση ή λίγο αργότερα αναπτύσσονται κανονικά και συχνά δεν έχουν συμπτώματα PKU, σύμφωνα με το MedlinePlus. com.