Τρόφιμα που περιέχουν LDL χοληστερόλη

Τα τρόφιμα που περιέχουν λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας ή LDL χοληστερόλη είναι προϊόντα με βάση τα ζώα και / ή εμπορικά παρασκευασμένα. Η χοληστερόλη LDL, σύμφωνα με την American Heart Association, βρίσκεται σε τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα ή / και trans-λιπαρά. Κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε προϊόντα με βάση τα ζώα. Τα τρανς λίπη βρίσκονται σε εμπορικά παρασκευασμένα προϊόντα που περιέχουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια και λίπανση. Η χοληστερόλη LDL πρέπει να παρακολουθείται για να εξασφαλιστεί η καρδιαγγειακή σας υγεία.

Βίντεο της Ημέρας

Γαλακτοκομικά Τρόφιμα

Οι ολικές λιπαρές γαλακτοκομικές τροφές περιέχουν χοληστερόλη LDL με τη μορφή κορεσμένων λιπών. Σύμφωνα με την American Heart Association, ολόκληρο το λίπος γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να περιλαμβάνει μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα τρόφιμα που περιέχουν LDL περιλαμβάνουν γάλα, μαγιονέζα, βούτυρο, eggnog, κρέμα γάλακτος, σκληρά και μαλακά τυριά, τυρί cottage, ξινή κρέμα, παγωτό και γιαούρτι. Συμπεριλαμβάνονται στην κατηγορία του συνολικού λίπους τα προϊόντα που φέρουν ετικέτα που περιέχει 2 τοις εκατό λίπος.

Οι κρόκοι αυγών είναι αξιοσημείωτο ότι περιέχουν υψηλές ποσότητες χοληστερόλης. Ένας κρόκος αυγού, σύμφωνα με το USDA, μπορεί να περιέχει 215 χιλιοστόγραμμα LDL. Εάν παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας είναι μια ανησυχία για εσάς, οι κρόκοι αυγών δεν είναι μια συνιστώμενη επιλογή τροφίμων.

Κόκκινα κρέατα

Η LDL χοληστερόλη βρίσκεται σε μια ποικιλία από κόκκινα κρέατα, όπως το αρνί, το βόειο κρέας, το χοιρινό και το μοσχάρι. Μερικές περικοπές είναι πιο λιτές από άλλες, αυξάνοντας έτσι το επίπεδο LDL. Σύμφωνα με το USDA, το μέγεθος της σερβιρίσματος μπορεί να περιέχει έως και 72 γραμμάρια LDL.

Τα κρέατα οργάνων περιέχουν επίσης LDL. Τα κρέατα των οργάνων περιλαμβάνουν το ήπαρ, τους εγκεφάλους, τα τριφύλλια και τους νεφρούς. Ένα μέγεθος 3 ουγγιών που εξυπηρετεί το μέγεθος του ήπατος μπορεί να περιέχει 320 mg LDL, σύμφωνα με το USDA.

Φυσική πρωτεΐνη

Πηγές άπαχου πρωτεΐνης όπως τα πουλερικά χωρίς δέρμα, ψάρια και οστρακοειδή περιέχουν όλα LDL. Τα ποσά είναι μικρότερα από αυτά με το κόκκινο κρέας, ωστόσο, αξιώνει το USDA. Τα οστρακοειδή περιλαμβάνουν καβούρια, αστακούς, μύδια, στρείδια, γαρίδες και χτένια. Ο σολομός συνιστάται ως πηγή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά από την κλινική Mayo λόγω των δυνατοτήτων του να μειώνει την LDL ενώ παράλληλα αυξάνει τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ή τη χοληστερόλη HDL που συνήθως ονομάζεται καλή χοληστερόλη.

Επεξεργασμένα τρόφιμα

Τα μεταποιημένα κρέατα όπως το λουκάνικο, τα κρύα κομμάτια, η πεπερόνι, η Μπολόνια και τα ζεστά σκυλιά περιέχουν χοληστερόλη LDL, ισχυρίζεται η American Heart Association. Άλλα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν LDL περιλαμβάνουν δημητριακά πρωινού, ψωμιά, κροτίδες, ενεργειακές ράβδους, fast-fried fast food, πολλά τρόφιμα εστιατορίων, κουτιά τροφίμων, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και προσυσκευασμένα τρόφιμα.

Τρόφιμα που περιέχουν λιπαρά trans

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με λίπη που σκληρύνεται σε θερμοκρασία δωματίου περιέχουν επιβλαβή trans-λιπαρά. Τα τρανς λιπαρά περιέχουν μεγάλες ποσότητες LDL, ισχυρίζεται το USDA. Τα τρανς λιπαρά χρησιμεύουν σε ένα "διπλό whammy στα συστήματά μας", αναφέρει η κλινική Mayo, καθώς μειώνουν την HDL χοληστερόλη μας ενώ αυξάνουν το επίπεδο LDL.Τα τρόφιμα που περιέχουν trans-λιπαρά συνήθως περιλαμβάνουν εμπορικά παρασκευασμένα ψημένα προϊόντα όπως κέικ, πίτες, μπισκότα, γλυκά και ντόνατς. Ορισμένα τρόφιμα σνακ, όπως τα πατατάκια, θα περιέχουν trans-λιπαρά όταν τηγανιστούν με λίπος.