Διατροφή

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, αλλά ένα μεγάλο αυγό περιέχει επίσης 5 γραμμάρια λίπους και 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών οξέων. Ένα ολόκληρο μεγάλο αυγό περιέχει επίσης 213 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης, τα οποία είναι όλα στον κρόκο αυγού. Για να αποφευχθεί η κατανάλωση χοληστερόλης από αυγά, το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστά να χρησιμοποιείτε μόνο το λευκό μέρος του αυγού σε συνταγές κέικ και μπισκότων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ασπράδια αυγών για να κάνετε μια υγιή ομελέτα.

Βίντεο της Ημέρας

Τα πραγματικά περιστατικά

Το άσπρο αυγό από ένα μεγάλο αυγό περιέχει 4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Τα αυγά του βαθμού Α του Ηνωμένου Βασιλείου και τα αυγά ΑΑ βαθμού είναι τα καλύτερα για την παρασκευή των ομελετών, δεδομένου ότι τα λευκά αυγά στα αυγά της Βαθμίδας Β δεν είναι τόσο παχύρρευστα. Το ασπράδι αυγού σε ένα μεγάλο αυγό έχει μεταξύ 15 και 17 θερμίδες. Μια ομελέτα λευκού αυγού δεν περιέχει υδατάνθρακες ή ίνες.

Ριβοφλαβίνη

Το άσπρο αυγό από ένα μεγάλο αυγό παρέχει 0,455 mg ριβοφλαβίνης ή βιταμίνη Β-2. Σύμφωνα με την Linda Page, συγγραφέα της «Υγιούς Θεραπείας της Linda Page, All New Eleventh Edition», η ριβοφλαβίνη απαιτείται να δημιουργήσει ενέργεια και να σας βοηθήσει να χρησιμοποιήσετε λίπος και υδατάνθρακες στο σώμα σας. Η ριβοφλαβίνη είναι επίσης ευεργετική για την όραση και το δέρμα.

Κάλιο

Μια ομελέτα λευκού αυγού σας προμηθεύει με κάλιο, το οποίο είναι υπεύθυνο για την αποστολή μηνυμάτων μεταξύ των κυττάρων και των νεύρων και επίσης βελτιώνει τον τρόπο λειτουργίας των μυών σας. Επιπλέον, το κάλιο βοηθά στην προστασία σας από την υψηλή αρτηριακή πίεση που μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο και βοηθά στην παροχή οξυγόνου στον εγκέφαλο για να διατηρήσει τη διανοητική σαφήνεια. Το λευκό τμήμα ενός μεγάλου αυγού περιέχει 54 χιλιοστόγραμμα αυτού του ορυκτού.

Νάτριο

Το λευκό αυγό από ένα μεγάλο αυγό περιέχει 55 χιλιοστόγραμμα νατρίου. Οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν περισσότερα από 2, 300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα. Η ποσότητα νατρίου στο ασπράδι αυγού σας επιτρέπει να παραμείνετε εντός των προτεινόμενων οδηγιών για να διατηρήσετε το σώμα σας ενυδατωμένο χωρίς να αυξήσετε την αρτηριακή πίεση.

Το σελήνιο

Το λευκό μέρος ενός μεγάλου αυγού περιέχει 6. 6 μικρογραμμάρια σεληνίου, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που όχι μόνο προσφέρει προστασία από βλάβες από ελεύθερες ρίζες αλλά προστατεύει το σώμα από δηλητηρίαση από βαρέα μέταλλα. Η ικανότητα του σώματος να καταπολεμά την ασθένεια επίσης ενισχύεται με τη βοήθεια του σεληνίου. Μαζί με τη βιταμίνη Ε, το σελήνιο βοηθά στη διακοπή της συσσώρευσης χοληστερόλης στις αρτηρίες.

Λίπη

Μια ομελέτα λευκού αυγού που παρασκευάζεται με 1 κουταλιά ελαιόλαδου σας προμηθεύει με 1. 864 χιλιοστόγραμμα κορεσμένων λιπαρών, αλλά σας προμηθεύει επίσης 9. 85 χιλιοστόγραμμα μονοακόρεστου λίπους και 1. 421 χιλιοστόγραμμα πολυακόρεστων λιπαρών. Τα κορεσμένα λιπαρά είναι στερεό λίπος που προκαλεί προβλήματα υγείας που συχνά οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις. Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λίπη είναι υγρά λίπη που δεν στερεοποιούνται και βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης με τη βοήθεια ινών.