Η βιταμίνη Β-6 σας δίνει ενέργεια;

Η βιταμίνη B6 είναι ένας τύπος μικροθρεπτικών συστατικών - ένα θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται σε πολύ μικρές ποσότητες. Βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων όπως το κρέας, οι μπανάνες, τα φασόλια, το φυστικοβούτυρο, τα λαχανικά, ο σολομός, τα ψάρια τόνου και τα ενισχυμένα δημητριακά για πρωινό. Μαζί με επτά άλλες βιταμίνες αποτελεί μέρος του συμπλέγματος της βιταμίνης Β. Μαζί βοηθούν να κυβερνήσουν ένα μεγάλο μέρος του μεταβολισμού - τη μήτρα των χημικών αντιδράσεων που συντηρούν τη ζωή. Ωστόσο, η βιταμίνη Β6 δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί άμεσα ως ενέργεια.

Βίντεο της Ημέρας

Θερμίδες

Η ενέργεια που υπάρχει στις θρεπτικές ουσίες μετριέται από μια μονάδα γνωστή ως θερμίδα. Από τεχνική άποψη, μια θερμίδα είναι η ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για την αύξηση ενός γραμμαρίου νερού 1 βαθμού Κελσίου. Οι θερμίδες που υπάρχουν στις θρεπτικές ουσίες είναι στην πραγματικότητα χημική ενέργεια. Αυτή είναι η ενέργεια που υπάρχει στους δεσμούς των μορίων, όπως η γλυκόζη του σακχάρου.

Ενέργεια

Τα ανθρώπινα κύτταρα χρησιμοποιούν ένα μόριο γνωστό ως ΑΤΡ ή τριφωσφορική αδενίνη για ενέργεια. Το ΑΤΡ περιέχει τρία άτομα φωσφόρου. Όταν ένα από αυτά αποκόπτεται, απελευθερώνεται αρκετή ενέργεια για την εξουσία τέτοιων λειτουργιών όπως οι συσπάσεις των μυών. Το ΑΤΡ μεταβολίζεται μέσω της διαδικασίας κυτταρικής αναπνοής, η οποία απαιτεί πρώτα ένα είδος μορίου εισόδου όπως η γλυκόζη. Υπάρχουν μόνο τρία οργανικά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να μεταβολιστούν σε ΑΤΡ από τα κύτταρα: υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Ως εκ τούτου, είναι τα μόνα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να λεχθεί ότι περιέχουν θερμίδες. Όσο χρήσιμος είναι η βιταμίνη Β6 για το ανθρώπινο σώμα, δεν υπάρχει σε μορφή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια.

Λειτουργία

Σύμφωνα με το Γραφείο Συμπληρώματα Διατροφής, η βιταμίνη Β6 διαδραματίζει βασικό ρόλο στην παραγωγή ενέργειας. Είναι απαραίτητο για τον μεταβολισμό της αιμοσφαιρίνης, η οποία μεταφέρει οξυγόνο μέσω του αίματος. Το οξυγόνο χρειάζεται για να ολοκληρωθεί ο μεταβολισμός του ΑΤΡ. Η βιταμίνη B6 συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της γλυκόζης αίματος μέσα σε ένα φυσιολογικό εύρος. Όταν η θερμιδική πρόσληψη είναι χαμηλή, η βιταμίνη Β6 βοηθά στη μετατροπή των αποθηκευμένων υδατανθράκων ή άλλων θρεπτικών συστατικών στη γλυκόζη στο αίμα. Κυρίως όμως, η βιταμίνη Β6 εμπλέκεται στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών.

Θεωρίες

Οι βιταμίνες είναι ένα σύνολο μορίων γνωστών ως συμπαράγοντες. Συνδέονται με ένζυμα για να βοηθήσουν στη διευκόλυνση χημικών αντιδράσεων προκειμένου να μεταβολίσουν τα μόρια στόχους. Ως εκ τούτου, μπορούν να μεταβολίζουν μόνο την ενέργεια που υπάρχει ήδη στα κύτταρα. Δεν μπορούν να θεωρηθούν ως πακέτα ενέργειας που μπορούν να ενισχύσουν τις λειτουργίες του σώματος μέσα και από μόνα τους.

Προειδοποίηση

Ο μεταβολισμός της ενέργειας βασίζεται σε ένα πολύπλοκο σύνολο παραγόντων, οπότε η συμπλήρωση βιταμίνης Β6 δεν αυξάνει απαραίτητα την παραγωγή ενέργειας σε ένα καλά θρεπτικό άτομο. Και σε κάποιο σημείο η κατανάλωση γίνεται πραγματικά επικίνδυνη. Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής του Ινστιτούτου Ιατρικής έχει καθιερώσει ένα ανώτερο ανεκτό επίπεδο πρόσληψης στα 100 mg ημερησίως για όλους τους ενήλικες.Πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β6 μπορεί να προκαλέσει βλάβη στα νεύρα στα χέρια και τα πόδια.