Διαφορά μεταξύ L-Γλουταμινικού Οξέος και L-Γλουταμίνης

Και το L-γλουταμικό οξύ και η L-γλουταμίνη είναι αμινοξέα. Και ενώ τα ονόματά τους ακούγονται παρόμοια, και τα δύο προέρχονται από την ίδια οικογένεια αμινοξέων γνωστών ως γλουταμινικά, είναι διαφορετικά. Το γλουταμινικό οξύ είναι περισσότερο γνωστό ως συστατικό του γλουταμινικού νατρίου, ενώ η L-γλουταμίνη μπορεί να είναι γνωστή ως συμπλήρωμα που χρησιμοποιείται από τους αθλητές για να βοηθήσει στη βελτίωση της ανοσολογικής υγείας και της αποκατάστασης.

Βίντεο της Ημέρας

Πηγές τροφίμων

Το L-γλουταμικό οξύ βρίσκεται είτε ως ελεύθερο αμινοξύ είτε ως τμήμα μιας πρωτεΐνης στα τρόφιμα. Ενώ παίρνετε κάποιο από το L-γλουταμικό οξύ σας από ζωική πρωτεΐνη, οι φυτικές πρωτεΐνες το περιέχουν σε υψηλότερες ποσότητες. Είναι επίσης το κύριο συστατικό του βελτιωτή γεύσης γλουταμινικό νάτριο ή MSG, έτσι βρίσκεται και σε ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Λειτουργίες στο σώμα

Το L-γλουταμικό οξύ είναι ένας σημαντικός νευροδιαβιβαστής του εγκεφάλου. Σύμφωνα με τους συντάκτες μιας ανασκόπησης του 2002 που δημοσιεύθηκε στη Βιοϊατρική και τη Φαρμακοθεραπεία, το L-γλουταμινικό οξύ διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη λειτουργία και διατήρηση των συναπτικών νεύρων στον εγκέφαλο και αποτελεί συστατικό της μάθησης και της μνήμης.

Η L-γλουταμίνη είναι απαραίτητη για την ανοσολογική υγεία και βοηθά στην εξάλειψη της τοξικής αμμωνίας από το σώμα σας. Παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην πέψη, βοηθώντας στη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ των οξέων.

Το βασικό έναντι μη απαραίτητου

Το L-γλουταμικό οξύ θεωρείται μη απαραίτητο αμινοξύ, το οποίο σημαίνει ότι το σώμα σας είναι σε θέση να το παράγει μόνο του και δεν χρειάζεται να το πάρετε από το φαγητό που τρώτε.

Ενώ το σώμα σας μπορεί να κάνει L-γλουταμίνη, θεωρείται ένα υπό αίρεση απαραίτητο αμινοξύ. Αυτό σημαίνει ότι είναι απαραίτητο στη διατροφή σας κάτω από ορισμένες συνθήκες, συμπεριλαμβανομένων των περιόδων κύριας ασθένειας όπως τραύμα, χειρουργική επέμβαση, μεταμόσχευση μυελού των οστών ή έντονη χημειοθεραπεία. Κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε με L-γλουταμίνη, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Maryland Medical Center. Όπως συμβαίνει με οποιοδήποτε συμπλήρωμα διατροφής, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να συζητήσετε την ανάγκη.

Ποσότητα στο Σώμα

Παρόλο που υπάρχουν φορές που χρειάζεται να συμπληρωθεί με L-γλουταμίνη, είναι το πιο διαδεδομένο αμινοξύ στο σώμα, σύμφωνα με το UMMC. Το L-γλουταμικό οξύ είναι το τρίτο πιο διαδεδομένο αμινοξύ και βρίσκεται σε επίπεδα 25% χαμηλότερα από την L-γλουταμίνη, σύμφωνα με το Ινστιτούτο Παραδοσιακής Ιατρικής. Ωστόσο, το σώμα σας είναι σε θέση να μετατρέψει είτε το αμινοξύ στο άλλο ανάλογα με την ανάγκη.