Υδατάνθρακες & Αναπνοή

Η διαδικασία της κυτταρικής αναπνοής είναι αυτή στην οποία τα κύτταρα του σώματός σας καίγουν καύσιμα - υδατάνθρακες, λίπος και πρωτεΐνες - που χρησιμοποιούνται για μια ποικιλία κυτταρικών διεργασιών. Όταν η αναπνοή περιλαμβάνει υδατάνθρακες, υπάρχει μια συγκεκριμένη σειρά αντιδράσεων που μετατρέπουν τους υδατάνθρακες σε μεταβολικά απόβλητα και αποφέρουν ενέργεια.

Βίντεο της Ημέρας

Παρανοήσεις

Είναι συνηθισμένο, σε κοινή γλώσσα, να σκέπτονται οι άνθρωποι να αναπνέουν όταν ακούν τη λέξη «αναπνοή». Από χημική άποψη, ωστόσο, η αναπνοή σχετίζεται μόνο εφαπτόμενα με την αναπνοή. Η χημική αναπνοή είναι ο συνδυασμός των υδατανθράκων - και άλλων μορίων που παράγουν ενέργεια - με το οξυγόνο για την παραγωγή ενέργειας και τα μεταβολικά απόβλητα διοξειδίου του άνθρακα και οξυγόνου. Συνολικά, η κυτταρική αναπνοή αντιπροσωπεύει την πλειοψηφία της ενέργειας που το σώμα σας απομακρύνει από τα θρεπτικά μόρια.

Χαρακτηριστικά

Η διαδικασία της αναπνοής των υδατανθράκων χωρίζεται σε διαφορετικά μέρη, εξηγεί ο Δρ. Reginald Garrett και Charles Grisham στο βιβλίο τους "Βιοχημεία". Πρώτον, μια σειρά αντιδράσεων που ονομάζονται γλυκόλυση διασπά τη γλυκόζη σε δύο μόρια μιας χημικής ουσίας που ονομάζεται πυροσταφυλικό. Μια άλλη αντίδραση μετατρέπει το πυροσταφυλικό σε ένα μόριο που ονομάζεται ακετυλ-ΟοΑ. Το ακετυλο-ΟοΑ έπειτα εισέρχεται σε μια σειρά αντιδράσεων που ονομάζονται κύκλος του Kreb, ο οποίος παράγει τα απόβλητα διοξειδίου του άνθρακα και οξυγόνου και απελευθερώνει ενέργεια από το ακετύλιο-CoA, παράγοντας τελικά ATP.

Σημασία

Ως αποτέλεσμα της αναπνοής των υδατανθράκων, τα κύτταρα σας παράγουν μεγάλες ποσότητες ATP, τα οποία τα κύτταρα στη συνέχεια χρησιμοποιούν για ποικίλα πράγματα. Εξηγεί ο Δρ Lauralee Sherwood στο βιβλίο της "Ανθρώπινη Φυσιολογία", μία από τις χρήσεις του ΑΤΡ στο σώμα είναι στην συστολή των μυών. Απαιτεί εκατοντάδες χιλιάδες μόρια ΑΤΡ για ακόμη και μια μικρή συστολή μυών. Τα κελιά χρησιμοποιούν επίσης το ΑΤΡ για να επικοινωνούν μεταξύ τους - το ATP πηγαίνει στην καθιέρωση αυτού που ονομάζεται «δυναμικό μεμβράνης ηρεμίας» που χρησιμοποιούν τα κύτταρα σαν ένα ηλεκτρικό σήμα.

Εμπειρογνωμοσύνη

Ενώ είναι δυνατό για τα κύτταρα να παράγουν ΑΤΡ μέσω αναπνοής χρησιμοποιώντας καύσιμα διαφορετικά από τους υδατάνθρακες, οι υδατάνθρακες - και ειδικά η γλυκόζη - είναι το προτιμώμενο καύσιμο πολλών διαφορετικών κυττάρων.Τα μυϊκά κύτταρα, για παράδειγμα, βασίζονται στη γλυκόζη, ιδιαίτερα κατά τη διάρκεια πολύ σκληρών προσπαθειών. Τα κύτταρα του εγκεφάλου, επίσης, βασίζονται κατά προτίμηση στη γλυκόζη, εξηγεί ο Δρ Sherwood. Αυτό εξηγεί γιατί, εάν τρώτε μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, οι μύες σας θα αισθάνονται αδύναμοι και η σκέψη σας θα είναι ασαφής - οι μύες και ο εγκέφαλος χρειάζονται τη γλυκόζη για να λειτουργούν άριστα.