Θερμίδες σε ένα Μεγάλο Κολοκυθάκι

Όπως τα πάρτι στην πισίνα και τα μπάρμπεκιου στην αυλή, τα φρέσκα κολοκυθάκια εμφανίζονται κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών μηνών. Αυτές οι πράσινες κολοκύθες με πράσινο δέρμα έχουν ιστορία που χρονολογείται από τουλάχιστον 5500 Β. Γ όταν ήταν ένα σημαντικό μέρος της δίαιτας του Μεξικού και της Νότιας Αμερικής.

Βίντεο της ημέρας

Ταυτοποίηση

Η κολοκυθάκι, μέλος της οικογένειας κουκουβιών μαζί με κολοκύθες, αγγούρια και κολοκύθες, έχει ένα σκούρο πράσινο βρώσιμο δέρμα. Αν και τα μέτρια κολοκυθάκια έχουν μήκος περίπου 6 ίντσες, μπορούν να φτάσουν σε μερικά πόδια όταν παραμείνουν στο αμπέλι υπό τις κατάλληλες συνθήκες.

Χαρακτηριστικά

Ένα μεσαίο κολοκυθάκια αποδίδει περίπου ένα φλιτζάνι λαχανικά σε φέτες. Ένα μεγαλύτερο κολοκυθάκι με απόδοση δύο φλιτζανιών περιέχει περίπου 52 θερμίδες.

Οφέλη

Τα κολοκυθάκια, γεμάτα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, αποτελούν καλή πηγή βιταμινών C και Ε, β-καροτένιο, φολικό οξύ, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο.

Θέματα

Πώς προετοιμάζετε και μαγειρεύετε ένα μεγάλο κολοκυθάκι θα επηρεάσει το θερμιδικό του περιεχόμενο. Όταν βράζετε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυξάνεται σε 72 θερμίδες. Το γέμισμα, το βαθύ τηγάνισμα ή η σάλτσα σε βούτυρο ή λάδι θα αυξήσουν επίσης την τελική μέτρηση θερμίδων.