Θερμίδες σε έναν κύβο ζάχαρης

Ορισμένα σάκχαρα είναι αναπόφευκτα. Η φρουκτόζη στα φρούτα, η μαλτόζη από σπόρους ή ακόμα και η λακτόζη από το γάλα είναι φυσικά σάκχαρα που δεν αποτελούν γενικά μεγάλη ανησυχία στη διατροφή σας - αυτά τα τρόφιμα έχουν άλλα θρεπτικά συστατικά που προσφέρουν. Αλλά ένας κύβος ζάχαρης δεν παρέχει τίποτα άλλο από τη γλυκόζη, και έτσι τις θερμίδες, για την ενέργεια. Ακόμα κι αν τα φυσικά σάκχαρα έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων με την κοκκοποιημένη ζάχαρη από ένα κύβο ζάχαρης, το γραμμάριο για το γραμμάριο, η προστιθέμενη ζάχαρη δεν είναι κάτι που θέλετε πολύ στη διατροφή σας.

Βίντεο της Ημέρας

Ζάχαρη και θερμίδες

Για κάθε γραμμάριο ζάχαρης σε ένα φαγητό, θα πάρετε 4 θερμίδες. Ένας κύβος ζάχαρης ζυγίζει 2,3 γραμμάρια και έχει συνολικά περίπου 9 θερμίδες. Όλοι οι τύποι ζάχαρης έχουν τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Είτε τρώτε κύβο κοκκώδους ζάχαρης, μέλι, σιρόπι καλαμποκιού, δεξτρόζη, μαλτόζη ή άλλα είδη ζάχαρης, η μέτρηση των θερμίδων είναι η ίδια ανά γραμμάριο.

Πόσο μπορείτε να έχετε

Υπερβολική ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή σας μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, γεγονός που αυξάνει τις πιθανότητες εμφάνισης χρόνιων παθήσεων. Προστίθενται σάκχαρα από τα επεξεργασμένα τρόφιμα, ωστόσο, αυτό είναι το κύριο μέλημα, διότι αυτά τα τρόφιμα σκουπίδια προσφέρουν ελάχιστα θρεπτικά συστατικά. Περιορίστε τον εαυτό σας όχι περισσότερο από 100 θερμίδες από τα προστιθέμενα σάκχαρα καθημερινά, η οποία είναι περίπου 25 γραμμάρια, αν είστε γυναίκα. Οι περισσότεροι από 150 θερμίδες στη διατροφή σας - 38 γραμμάρια - θα πρέπει να προέρχονται από προστιθέμενα σάκχαρα εάν είστε άνδρες, προτείνει η American Heart Association. Ανάλογα με την ομάδα στην οποία ταιριάζετε, μόνο ένας κύβος ζάχαρης αναλαμβάνει 6 τοις εκατό έως 10 τοις εκατό της προσθήκης ζάχαρης σας για την ημέρα.

Περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες

Όλοι οι τύποι ζάχαρης, που προστίθενται ή είναι φυσικοί, είναι υδατάνθρακες. Έτσι, αν αποφασίσετε να πάρετε μια απόλαυση με πρόσθετη ζάχαρη, θα πρέπει να το λάβετε υπόψη για τη συνολική πρόσληψη υδατανθράκων. Περίπου 45% έως 65% των θερμίδων στη διατροφή σας πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες, όπως αναφέρεται στη δημοσίευση "Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς, 2010." Εάν 2, 000 τείνουν να είναι ο ημερήσιος μέσος όρος σας, θα χρειαστείτε 900 έως 1, 300 θερμίδες από υδατάνθρακες ή 225 έως 325 γραμμάρια. Αν βάζετε μόνο έναν κύβο ζάχαρης στον καφέ σας, καταναλώνει λιγότερο από το 1% του ημερήσιου επιδόματος υδατάνθρακα. Αλλά αυτά είναι άδειες θερμίδες, δεδομένου ότι δεν θα πάρετε καμία ίνα, βιταμίνες ή μέταλλα από τη ζάχαρη.

Λεπτομέρειες γλυκεμικού δείκτη

Ενώ όλα τα σάκχαρα έχουν τις ίδιες θερμίδες, δεν επηρεάζουν όλα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με τον ίδιο τρόπο. Τα περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες έχουν μια κατάταξη γλυκαιμικού δείκτη ή GI, η οποία αξιολογεί τα τρόφιμα με βάση το πόσο γρήγορα αυξάνουν το σάκχαρο του αίματος. Τα τρόφιμα με βαθμολογία πάνω από 70 μπορούν να αυξήσουν γρήγορα το σάκχαρο του αίματός σας. Τα τρόφιμα μέσου GI έχουν βαθμό από 55 έως 70, ενώ τα χαμηλά γλυκαιμικά τρόφιμα έχουν βαθμολογία μικρότερη από 55 και αυξάνουν σταδιακά το σάκχαρο του αίματός σας.Η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει μέτρια βαθμολογία περίπου 60 έως 65. Αντίθετα, επιλέξτε ένα γλυκαντικό χαμηλότερης γεύσης. Το μέλι κατατάσσεται σε περίπου 50 κατά μέσο όρο, με μερικά είδη να φτάνουν τα 35. Το νέκταρ της Agave έχει βαθμολογία από 11 έως 19, ανάλογα με την ποικιλία. Αυτά τα γλυκαιμικά γλυκαντικά μπορεί να είναι καλύτερες εναλλακτικές για να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας εάν διαχειρίζεστε το σάκχαρο του αίματός σας.