Θερμίδες σε 1/2 φλιτζάνι λευκά αυγών

Αν ψάχνετε για μια πηγή πρωτεϊνών χαμηλών θερμίδων, είναι δύσκολο να κάνετε πολύ καλύτερα από τα ασπράδια αυγών. Τα λευκά αυγά είναι ένα ευπροσάρμοστο φαγητό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το ψήσιμο ή το φαγητό ως ενυδρείο.

Βίντεο της Ημέρας

Βασική Διατροφή

Ένα μισό φλιτζάνι ασπράδι αυγών περιέχει 63 θερμίδες και μια απίστευτη πρωτεΐνη 13 γραμμάρια. Αντίθετα, περιέχει λιγότερο από 1 γραμμάριο υδατάνθρακα. Μια μισή κούπα σερβίς έχει μια αμελητέα ποσότητα λίπους. Θα πάρετε επίσης ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο μαζί με ένα smattering βιταμινών Β.

Χρήσεις

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το λευκό αυγό για ολόκληρα αυγά για να φτιάξετε ψημένα και ψημένα προϊόντα. Η Melanie Jewkes, M. S., Επίκουρος Καθηγητής του Πανεπιστημίου της Γιούτα, συνιστά να αντικατασταθούν δύο αυγά λευκού για ένα ολόκληρο ωάριο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ασπράδια αυγών για να κάνετε μαρέγκα και να προσθέσετε σοφίτα σε σουφλέ και ψημένα προϊόντα.

Τα ωμά λευκά αυγά μπορούν να οδηγήσουν σε σαλμονέλα, ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει πυρετό, σοβαρή διάρροια και αφυδάτωση. Αποφύγετε να χρησιμοποιείτε ωμά ασπράδι αυγού σε παγωτά, σάλτσες σαλάτας και άλλα άψητα τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε την σκόνη λευκού αυγού, η οποία έχει παστεριωθεί.