Τα φασόλια Best Beans for Protein

Τα φασόλια είναι μέρος της οικογένειας των οσπρίων, στα οποία περιλαμβάνονται και τα μπιζέλια και οι φακές. Ενώ υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη φασολιών, είναι όλα πολύ θρεπτικά. Τα φασόλια είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφή χωρίς χοληστερόλη, πλούσια σε πολλά μέταλλα, όπως το φολικό οξύ, ο σίδηρος, το κάλιο και το μαγνήσιο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Ορισμένοι τύποι φασολιών έχουν περισσότερη πρωτεΐνη από άλλους, αλλά τα φασόλια ως επί το πλείστον θεωρούνται τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Βίντεο της ημέρας

Σόγια

->

Οι σπόροι σόγιας περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών τόσο στην ώριμη κίτρινη ποικιλία όσο και στην πράσινη σόγια, γνωστή και ως edamame. Οι κίτρινες σπόροι σόγιας περιέχουν περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 14,3 γραμμάρια για κάθε μερίδα ½ φλιτζανιού. Το Edamame έχει ελαφρώς λιγότερα στα 22 γραμμάρια σε κάθε φλιτζάνι. Η πρωτεΐνη που περιέχεται στη σόγια θεωρείται μια πλήρης πρωτεΐνη, που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζονται τα σώματά μας.

Φασόλια Navy

->

Τα φασόλια του Ναυτικού πήραν το όνομά τους από τον κλάδο των στρατιωτικών που τα χρησιμοποίησε ως μεγάλο μέρος της προσφοράς τροφίμων τους στις αρχές του 20ού αιώνα. Τα φασόλια Navy περιέχουν 15. 8 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μία φλιτζάνι. Περιέχουν επίσης μεγάλες ποσότητες ινών, σιδήρου, χαλκού, μαγγανίου και βιταμίνης Β1. Φασόλια Navy μπορούν να αγοραστούν αποξηραμένα και πρέπει να εμποτιστούν για καλύτερα αποτελέσματα μαγειρέματος.

Μαύρα φασόλια

->

Τα μαύρα φασόλια συχνά σερβίρονται ως πλάκα δίπλα σε πιάτα εμπνευσμένα από το Μεξικό, όπως tacos και quesadillas. Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια παρέχει 15. 2 γραμμάρια πρωτεΐνης, σχεδόν το 1/3 της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης πρωτεΐνης. Τα μαύρα φασόλια είναι επίσης μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών.

Φασόλια Pinto

->

Τα φασόλια Pinto είναι μια πολύ δημοφιλής ποικιλία φασολιών που μπορούν να αγοραστούν σε κονσέρβα ή αποξηραμένα. Είναι επίσης δημοφιλές πουρέ με την προσθήκη μπαχαρικών και λίπους. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ενός φλιτζανιού φασόλια pinto είναι 14 γραμμάρια. Περιέχουν επίσης ένα ορυκτό γνωστό ως μολυβδαίνιο το οποίο βοηθά στην αποτοξίνωση των θειωδών. Τα θειώδη άλατα είναι ένα είδος συντηρητικού στο οποίο κάποιοι άνθρωποι είναι ευαίσθητοι. Οι αντιδράσεις στη θειώδη ευαισθησία περιλαμβάνουν πονοκέφαλο και γρήγορο καρδιακό παλμό. Εάν τα επίπεδα του μολυβδαινίου στο σώμα είναι χαμηλά, είναι ευκολότερο να υπάρξει αντίδραση σε θειώδη άλατα. Η κατανάλωση φασολιών μπορεί να αποτρέψει αυτόν τον τύπο αντίδρασης.