Αλκαλική διατροφή για GERD
Πίνακας περιεχομένων:
- Βίντεο της Ημέρας
- Η ιδέα πίσω από την αλκαλική διατροφή είναι ότι, καθώς τα τρόφιμα υποβάλλονται σε πέψη, μπορούν να παράγουν είτε όξινες είτε αλκαλικές ουσίες. Επειδή η υπερβολική παραγωγή οξέος μπορεί να επιδεινώσει την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η κατανάλωση τροφών που είναι αλκαλικές - που σημαίνει ότι μπορούν να εξουδετερώσουν την περίσσεια οξέος --- μπορεί να μειώσει την ποσότητα του οξέος στο σώμα και να συμβάλει στη μείωση της παλινδρόμησης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του 2011 για τα «Annals of Otology, Rhinology and Laryngology» εξέτασε τα αποτελέσματα μιας αλκαλικής διατροφής στην λαρυγγοφαρυγγική παλινδρόμηση, μια μορφή γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Το έγγραφο αυτό διαπίστωσε ότι ο περιορισμός των όξινων τροφών και η έμφαση στις αλκαλικές τροφές βοήθησαν στη μείωση των συμπτωμάτων και των κλινικών συμπτωμάτων αυτής της μορφής του GERD, υποδηλώνοντας ότι η υιοθέτηση της αλκαλικής διατροφής μπορεί να έχει σημαντικό κλινικό όφελος για τα άτομα με GERD.
- Εάν προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε μια αλκαλική διατροφή για τη θεραπεία του ΓΑΠΝ, μειώστε την κατανάλωση όξινων τροφών. Περιορίστε τα διαφορετικά φυτικά έλαια στη διατροφή σας, συμπεριλαμβανομένης της κηπευτικής, του καλαμποκιού και των ελαιολάδων. Πολλοί κόκκοι είναι επίσης όξινοι, όπως καλαμπόκι, κριθάρι, σιτάρι, έλαση βρώμης, quinoa και φαγόπυρο, ώστε τα περισσότερα ψημένα αγαθά πρέπει να ελαχιστοποιηθούν. Πολλές πρωτεΐνες με βάση τα ζώα, όπως το τυρί, το κρέας και τα ψάρια, θα πρέπει επίσης να αποφευχθούν, καθώς και φιστίκια, πεκάν, καρύδια, κάσιους και φασόλια.
- Αν και θα πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε πολλά τρόφιμα εάν βρίσκεστε σε αλκαλική διατροφή, υπάρχουν πολλές επιλογές για κάθε γεύμα. Επειδή πολλοί κόκκοι είναι όξινοι, το πρωινό μπορεί να αποτελείται από φρούτα, όπως γκρέιπφρουτ, μήλα, μπανάνες, σταφύλια, μέλι, πορτοκάλια, ημερομηνίες, μούρα και ανανά. Άλλες επιλογές πρωινού περιλαμβάνουν ωοτοκία και γιαούρτι. Οι επιλογές μεσημεριανού γεύματος περιλαμβάνουν στήθος κοτόπουλου - το οποίο σε αντίθεση με άλλα κρέατα είναι αλκαλικό - αμύγδαλα και τυρί cottage. Μια άλλη επιλογή είναι μια σαλάτα, η οποία μπορεί να γίνει με λαχανικά όπως το μαρούλι, τα φυλλώδη πράσινα, τα μπιζέλια, τις πιπεριές, τα καρότα, τα τεύτλα, τα μανιτάρια και το παστινάκι. Μπορείτε επίσης να φάτε αυτά τα τρόφιμα για δείπνο. Κολοκύθες, λινάρι, ηλίανθος και σπόροι με σπόρους είναι καλές επιλογές σνακ.
- Εκτός από την κατανάλωση αλκαλικής διατροφής, οι άνθρωποι που πάσχουν από GERD μπορούν να κάνουν άλλες αλλαγές στη δίαιτά τους για να ελαχιστοποιήσουν τα συμπτώματα. Τρώγοντας μικρότερα γεύματα, για παράδειγμα, και αποφεύγοντας το φαγητό πριν από τον ύπνο, μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα του GERD.Ορισμένα τρόφιμα, όπως λιπαρά / τηγανητά τρόφιμα, σάλτσα ντομάτας, σοκολάτα, μέντα, σκόρδο και κρεμμύδια, μπορεί επίσης να επιδεινώσουν το ΓΚΑΚ. Εάν ανησυχείτε για συμπτώματα GERD, μιλήστε στο γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.
Μια ξινή γεύση στο πίσω μέρος του στόματος ή ο πόνος στο στήθος σας μετά από φαγητό μπορεί να είναι ένα σημάδι γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης, γνωστής και ως GERD. Τα άτομα με GERD μπορούν να κάνουν χρήση φαρμάκων για ανακούφιση, αλλά για πολλούς, οι αλλαγές στη διατροφή μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση ορισμένων ή όλων των συμπτωμάτων. Η κατανάλωση αλκαλικών τροφίμων είναι μια προσέγγιση που έχει αναδειχθεί ως θεραπεία για το GERD.
Βίντεο της Ημέρας
Η ιδέα πίσω από την αλκαλική διατροφή είναι ότι, καθώς τα τρόφιμα υποβάλλονται σε πέψη, μπορούν να παράγουν είτε όξινες είτε αλκαλικές ουσίες. Επειδή η υπερβολική παραγωγή οξέος μπορεί να επιδεινώσει την γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, η κατανάλωση τροφών που είναι αλκαλικές - που σημαίνει ότι μπορούν να εξουδετερώσουν την περίσσεια οξέος --- μπορεί να μειώσει την ποσότητα του οξέος στο σώμα και να συμβάλει στη μείωση της παλινδρόμησης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος του 2011 για τα «Annals of Otology, Rhinology and Laryngology» εξέτασε τα αποτελέσματα μιας αλκαλικής διατροφής στην λαρυγγοφαρυγγική παλινδρόμηση, μια μορφή γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. Το έγγραφο αυτό διαπίστωσε ότι ο περιορισμός των όξινων τροφών και η έμφαση στις αλκαλικές τροφές βοήθησαν στη μείωση των συμπτωμάτων και των κλινικών συμπτωμάτων αυτής της μορφής του GERD, υποδηλώνοντας ότι η υιοθέτηση της αλκαλικής διατροφής μπορεί να έχει σημαντικό κλινικό όφελος για τα άτομα με GERD.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε
Εάν προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε μια αλκαλική διατροφή για τη θεραπεία του ΓΑΠΝ, μειώστε την κατανάλωση όξινων τροφών. Περιορίστε τα διαφορετικά φυτικά έλαια στη διατροφή σας, συμπεριλαμβανομένης της κηπευτικής, του καλαμποκιού και των ελαιολάδων. Πολλοί κόκκοι είναι επίσης όξινοι, όπως καλαμπόκι, κριθάρι, σιτάρι, έλαση βρώμης, quinoa και φαγόπυρο, ώστε τα περισσότερα ψημένα αγαθά πρέπει να ελαχιστοποιηθούν. Πολλές πρωτεΐνες με βάση τα ζώα, όπως το τυρί, το κρέας και τα ψάρια, θα πρέπει επίσης να αποφευχθούν, καθώς και φιστίκια, πεκάν, καρύδια, κάσιους και φασόλια.
Αν και θα πρέπει να περιορίσετε ή να αποφύγετε πολλά τρόφιμα εάν βρίσκεστε σε αλκαλική διατροφή, υπάρχουν πολλές επιλογές για κάθε γεύμα. Επειδή πολλοί κόκκοι είναι όξινοι, το πρωινό μπορεί να αποτελείται από φρούτα, όπως γκρέιπφρουτ, μήλα, μπανάνες, σταφύλια, μέλι, πορτοκάλια, ημερομηνίες, μούρα και ανανά. Άλλες επιλογές πρωινού περιλαμβάνουν ωοτοκία και γιαούρτι. Οι επιλογές μεσημεριανού γεύματος περιλαμβάνουν στήθος κοτόπουλου - το οποίο σε αντίθεση με άλλα κρέατα είναι αλκαλικό - αμύγδαλα και τυρί cottage. Μια άλλη επιλογή είναι μια σαλάτα, η οποία μπορεί να γίνει με λαχανικά όπως το μαρούλι, τα φυλλώδη πράσινα, τα μπιζέλια, τις πιπεριές, τα καρότα, τα τεύτλα, τα μανιτάρια και το παστινάκι. Μπορείτε επίσης να φάτε αυτά τα τρόφιμα για δείπνο. Κολοκύθες, λινάρι, ηλίανθος και σπόροι με σπόρους είναι καλές επιλογές σνακ.
Άλλες Διατροφικές Αλλαγές
